I bagning passer ginger godt med kanel og nelliker. Aromataka bagning er umiddelbart forbundet med mange nytår og juleferie, når det er sædvanligt at forberede en række retter og ovn ingefær kiks. Hvis du ikke kender nogen opskrifter til ingefær bagning, er det okay, vi fortæller dig.
Ginger kiks
For at lave en dej til ingefær kiks, tag 400 g mel (sigtet), tilsæt en teskefuld kanel og knust gingerrod. Derefter tilsættes den bløde olie (ca. 120-150 g), en halv teskefulde cider eddike, og bland alt grundigt. Opvarm 4 spsk honning og 200 g sukker i en separat skål på en lille ild. Varm til øksen, indtil massen bliver homogen. Derefter tilsættes honningspartiet og rør godt. Tilsæt et slået æg og bland godt igen. Rul nu dejen. Dens tykkelse skal være ca. 5 mm. Fra dejen skar du forskellige figurer ud. Forvarm ovnen til 200 grader og bage kagen i 20 minutter. Når koglen køler ned, dekorere den med glasur.
For at gøre glasuret, pisk blenderen med et par ægproteiner og tilsæt citronsaft til dem. Derefter gradvist hæld det pulveriserede sukker (100 g), du skal få en tyk masse. Hvis du vil give en usædvanlig farve af glasur, skal du bruge madfarver. Glaze anvendes til cookien bedre ved hjælp af en pergamentpose. Derudover kan kager være dekoreret med forskellige mad ornamenter, der sælges i mange butikker.
honningkage
For at lave en peberkage test skal du bruge følgende ingredienser: 350 gram mel, 180 gsahara, 100 ghee nødder, 100 gram chokolade, 100 ghee 20% fedt, 120 ghee olie, 3 spiseskefulde honning, 2 teskefulde bagepulver, 2 æg og 2 spsk shredded ingefær.
I en stor skål kombineres mel med bagepulver, jordet ingefær, smør. Det er bedst at piske dejen med en blender. Tilføj derefter honning, sukker, æg og valnødder, revet på den. Grundigt ælt dejen og køle den i en halv time.
Klar dejen rulle ind i et lag 1 cm tykt og skære forskellige former på den. Til dette kan du bruge forme. Forvarm ovnen til 200 grader. Gingerbread skal bages i 15 minutter på pergamentpapir. Mens peberkage bliver tilberedt, skal du gøre glasur til dem. For at gøre dette smeltes chokoladen i et vandbad, tilsæt smør og fløde. Du skal få en glat homogen blanding. Når glasuret afkøles, påfør det med en pære af peberkager og lad det tørre.
Til notatet: sådan bagning er perfekt kombineret med orangewood. Du kan købe færdig te i butikken eller gøre det selv. Til dette brygger du i tebrygget og sætter et par orangefarvede skorster.
Brune kiks
Opskriften på denne cookie kom fra Østrig. Der er han altid forberedt til jul og behandler gæster. Oftest har denne cookie form af stjerner, men du kan bryde denne tradition og give den den form, du vil have.
For at lave denne lækre cookie skal du male 250 ristede mandler i en vender. Herefter pisker egernes tre æg, indtil skummet dannes. Blegning tilsættes gradvist 150 g pulveriseret sukker, en teskefuld kanel, et par teskefulde vaniljesukker og 10 spiseskefulde mel. I slutningen af dejen bør du være lidt klæbrig og homogen. Når dejen er klar, pakk den i folie og sæt i køleskabet i en halv time. Derefter rulles dejen stykker, så dens tykkelse er omkring en halv centimeter. Skær ud asteriskerne (eller andre figurer) og læg dem på pergamentpapir. Forvarm ovnen i 160 grader og bage kanelkager i 15 minutter.
For at holde kagen længere, kan den placeres i en dåse med et tæt låg. Så det bliver frisk i en uge.
Ginger pie
For at lave en lækker gingertav, skal du bruge: 175 gmuki, smør - 300 gram, 100 skalet sukkerrør, bagepulver (1 tsk), 4 teskefulde ingefær, 2 spsk ingefærvin, 175 g lysetrød, 2 æg, frisk rod af ingefær (fint revet), 150 g indfanget ingefær, 75 g pulveriseret sukker.
Pisk sukkeret og smør til glat. Proseytemuku og jord ingefær. Rør med smør og sukker. Derefter tilsættes langsomt lak, vin og æg i dejen langsomt. Når dejen er klar, bland den med dåse og frisk ingefær. Den resulterende blanding anbringes i en bageplade og forvarmes til 160 graders ovn. Bages i en time. Med en træspyd fra tid til anden skal du tjekke tærens beredskab: så snart dejen holder op med at holde fast ved det, er alt klart. Lad den efterkogte kage afkøles i formen. Når først det er helt afkølet, lav isen. For at gøre dette blandes det pulveriserede sukker og den resterende ingefærvin. Tør glaset kagen med glasur. Centrer paien garnér med hakkede kyllingeringe.
Gingerbread cookies med scoria
For at gøre gingerkager med kanel skal du tage følgende ingredienser: 100 gsahara, 100 smør, 150 gram honning, 2 teskefulde ingefær, 1 tsk jord kanel, 1,5 tsk sodavand, 2 æg og 450 gram mel.
Hæld honningen, sukkeret i en gryde, og tilsæt ingefæren med kanel. Bland alt grundigt og kog det. Fjern fra varme. Lad blandingen køle lidt, og tilsæt sodavand. Så snart blandingen er skummet, tilsæt det skiverne smør og bland alt, indtil olien opløses helt. Tilsæt derefter æggene og melet. Kød godt dejen og lad den blive i fem minutter. Derefter rulles den 1 cm tykt og skærer ud de nødvendige figurer. Forvarm ovnen til 160 grader og bages cookies i 15 minutter. Når den er klar, smør den med glasur. Glasur kan fremstilles ifølge en af ovenstående opskrifter. Du kan også blot lyse mørk chokolade og bruge den som en glasur.
For at dekorere cookies skal du bruge wienerbrød ornamenter: perler, figurer, stjerner, dråber og så videre. Hvis du kan lide blød kiks, ikke crunchy, rull derefter dejen tykkere ud. Ud over kanel, ingefær, orange kandiserede frugter og vanille kan tilsættes til ingefær kiks. Det hele afhænger af din smag. Det er bedst at servere ingefærbagt wienerbrød. Så smagen af ingefær er bedre. For at dekorere ingefærtaften kan du ikke kun bruge frisk ingefær, men også friske æbler samt kanelstænger. De vil være godt kombineret med ingefær og vil understrege sin smag.