- Agurk - 1-2 stykker
- Kefir (fed) - 1 liter
- Rødbete - 1 stykke
- Kartofler - 1 stykke
- Æg - 4 stk
- Kogt pølse - 200 gram (Du kan uden pølse)
- Dill (bundle) - 1 stykke
- Grønløg (bundt) - 1 stykke
- Vandkogt koldt - 300-500 ml
- Salt - - Til smag
- Sour Cream - 40 gram
Opskriften på madlavning okroshki på kefir med rødbeder er meget enkel. Men skålen er meget rig, fuld og tyk. Ideel til forår og sommer. I min okroshka med rødbeder tilføjer jeg sjældent, men du gør som du vil. Kartofler, forresten, kan heller ikke tilsættes indeni og serveres med suppe separat. Forbered dig på forhånd - kog vand og afkøle det. Hvordan laver man okroshka på kefir med rødbeder? 1. Kog rødderne, kartoflerne (hvis de bruges) og æg. 2. Skyl løg og dild, hak, tilsæt salt til det og drys godt med en ske. Lad saften komme ud. 3. Skær pølsen i terninger. Igen - hvis du bruger. 4. Mine-rens agurkerne, skåret i små terninger. 5. Kogte og afkølede rødbeder rengøres og gnides på et stort rivejern. 6. Vi rengør kartofler og æg, de er også hakkede. 7. Bland alle ingredienser, hæld kefir, bland igen. 8. Vi forbereder vores suppe med koldt kogt vand. Vi bringer til den ønskede konsistens. Ofte vandrer jeg ikke min okroshka overhovedet. Okroshka på yoghurt med rødbeter er klar! Bon appetit! Før servering, drys med hakket dild og sæson med creme fraiche.
Serveringer: 3-4