Lækker og hurtig opskrifter af kyllingeskål

Lækker og hurtig opskrifter med kyllingeskål - kun i vores artikel og kun for dig.

Saucer til kylling

Valnødder (50 g) hugge blenderen til en homogen masse. I nødderblandingen tilsættes 200 ml kylling bouillon, knust hvidløg, salt, paprika, sort jord peber og blandes grundigt.

• sennep

Bland 300 ml 35% fløde med 2 spsk. Sked af kylling bouillon og fordamp blandingen indtil konsistensen af ​​tykke sirup. Salt, peber, tilsæt 1 el. skefuld granulær sennep og straks fjerne fra varme.

• mayonnaise

Smelt 30 g smør, tilsæt 50 g mel, 2 tørrede bage løg. Træk det i 3 minutter. I 3 kopper kylling bouillon, fortynd 4 tsk. skeer af tomatpuré, 1 tsk sennep og 200 g rømme. Bland begge masser.

• cremet

Spasseruyte mel (1 spsk) i 1 spsk. ske smør. Tilsæt kontinuerlig omrøring, 150 ml kylling bouillon og derefter fløde. Hold i 3 minutter. i brand, omrøring. Tilsæt 2 fed hvidløg.

Kylling Soufflé

Kog kyllingen. Separat pulpen og adskillige gange passerer den gennem kødkværnen. Gnid den resulterende masse godt, tilsæt salt, rå æggeblommer, fløde, pisket i tykt skum, råproteiner, salt og bland forsigtigt alt. Læg souffléet på en smurt stegepande, niveau overfladen, drys med olie og bage soufflen i ovnen. Serveres i en stegepande, hvor souffléen er bagt.

• Kylling - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Creme -3 tsk. skeer
• Smør 1 el. skeer
• salt

Kyllingesuppe med bønner

• kylling
• Bønner -200 g
• Løg 1 stk.
• Fennikel - 1 rod
• Gulerødder - 2 stk.
• Kylling bouillon
• Marinerede tomater - 400 g
• Hvidløg - 2 fedter
• Persillebundt
• Tør rosmarin 1 tsk
• Salt, jordet sort peber

Kog kyllingen i 1,5 liter vand. Tag kyllingen og skær den i små stykker. Hæld bønnerne med 6 kopper vand, kog, reducer varmen og kog ved at fjerne låget, 10 minutter. Fjern fra varme. Dæk og lad stå i 1 time. Afløb og skyl bønnerne. Læg løg og gulerødder, finhakket fennikelrød, hvidløg, persille, rosmarin, peber i gryden. Top med bønner, hæld i kylling bouillon. Dæk og kog over lav varme i 2 timer. Sæt i kikshakket kylling og tomater, salt og peber. Dæk og hold ild i yderligere 30 minutter.

Brændt kylling med citron og rosmarin

Bland i en lille skål tør og frisk rosmarin, knust hvidløg. Gnid denne kyllingeblanding ind og ud. Skær citronen i halvdele, klem saften fra dem og kyll dem. Venligst salt. Læg citronens halvdele inde i kyllingen. Vedhæft huden fra halsen til bagsiden af ​​kyllingen med et tandstikker, binde benene og ryggen, fold vingerne under ryggen. Sæt bageplade med kyllingen i ovnen, opvarmet til 190 °, i en halvanden time. Fra tid til anden vand kyllingen med sap og fedt. Tag kyllingen ud af ovnen, læg den med et papirhåndklæde og lad det stå i 10 minutter.

• Frisk rosmarin 2 el. skeer
• Tør rosmarin 2 tsk.
• Hvidløg - 2 fedter
• Broiler kylling -1 stk.

Koteletter i Kiev

Sæt kylling på bagsiden, hugg vingerne, rør forsigtigt langs ribbenene med en skarp kniv for at adskille fileten fra to sider. Skær brystet sammen med humerus. Det viser sig to bryster på knogler og et lille stykke filet på indersiden af ​​hvert stykke. Skræl filetene fra huden. Sæt dem med indersiden opad. Med en lille filet skal du fjerne sener. Skær filetene fra midten langs begge sider og spred hvert stykke i form af en åben bog. Sæt mellem to lag madfilm og blid forsigtigt af. Forbered fyldningen. Hakk persille eller dill fint. Blødgjort smør blandet med hakket grønne, salt og en spiseskefuld danner en fyld i form af to fyrkegler. Sæt dem i fryseren i 5-7 minutter. Saltede fileter og peber. I midten af ​​den store filet lå fyldningen. Luk forsigtigt det med en lille filet på alle sider, der danner en kotelet i langstrakt form, så den ikke har huller. Rengør koteletterne i fryseren i 7-10 minutter. I en skål, slog let ægget med en knivspids salt. I en anden hældes brødkrummerne. Dip kotelet i æg, rull derefter i brødkrummer. Derefter dyppes i et æg og ruller igen i brødkrummer for at få en dobbeltbrød. I en dyb stegepande varmes vegetabilsk olie (ideelt set bør den dække koteletter). Stek kødstykker fra to sider til en rødlig skorpe (ca. 5 minutter). Sæt dem på et bageplade og læg i en forvarmet ovn til 180-190 ° i 10 minutter. Fjern fra ovnen, tjen straks.

Salat med broccoli

Forbered sausen. Til dette blandes i en lille skål lette mayonnaise eller salatdressing med æblecidereddike. Kog broccoli i saltet vand i 6-8 minutter. Cool, demonter på blomsterstand. Sæt kyllingebryst i folie og læg dem i 6-10 minutter i en forvarmet ovn til 180 °. Opbevares i køleskab. Stek baconskiverne til sprødt. Skær i små stykker af røde æbler og kylling. I en stor skål omrøres kogt broccoli, kyllingfileter og æbler. Tilsæt piquant sauce og drys med sprød bacon.

Kylling med champignon i tomatsauce

• Kylling 1 stk.
• Kølt kyllingefedt - 2 spsk. skeer
• svampe -100 g
• Tomat Sauce - 150-200g
• Persillebundt
• salt

Tilsæt salt til kyllingen og steg i en pande indtil gyldenbrun. Fik chok i svampene, tilsæt dem til gryden, tilsæt smeltet kyllingefedt og lad dem simre på lav varme i 20 minutter. Stegt kylling skåret i små portioner eller på mindre stykker med knogler. Fold kyllingen i en varmebestandig skål, tilsæt de stuvede svampe, hæld tomatsovnen og kog i 15-20 minutter, luk skålene med et låg. Drys kyllingen med hakkede urter, inden du serverer det. Garnér med stegte kartofler.

Kyllingesuppe med karry, ris og æble

I en stor gryde steges i finhakket selleri, olivenolie, gulerødder og løg i ca. 5 minutter. Kog kyllingen, fjern den fra bouillon, fri for knogler. Hak chokoladen fint. Tilsæt i gryden 800 ml bouillon, finhakket æble, ris, karry og tørret timian. Kog, sænk varmen. Kog under låget i 15-20 minutter, indtil risen bliver blød. Bland fløden og 2 spsk. skeer mel, salt og hæld i gryden. Kog, omrør, indtil den er fortykket, indtil der vises bobler. Tilsæt kylling, bland og server igen.

• Stængler af selleri - 2 stk.
• Gulerødder 1 stk.
• løg - 1 stk.
• Olivenolie - 2 el. skeer
• Apple - 1 stk.
• Langkornet ris - 50 g
• Curry -2 tsk.
• Mel - 2 el. skeer
• Kylling -1 stk.
• Tørret Thyme
• salt

Sandwich "Caesar"

• Kyllingebryst - 4 stk.
• Dressing for Caesar salat 100 g
• Olivenolie - 4 tsk.
• Hvidløg - 1 tand
• Boller af ciabatta (eller burgere til hamburger) 4 stk.
• Små blade af den nye salat 8 stk.
• Ristet Parmesan -50 g
• Jord sort peber.

Steg kyllingebryst på grillen i 12-15 minutter, når den er vendt om. I 5 minutter. indtil klar, smør dem med en halv salat dressing. Bland olivenolie og knust hvidløg. Skær ciabattaen i halvdelen og smør skiverne med den resulterende blanding. Placer på grillen i ca. 2-3 minutter. Forbered en sandwich: På den nederste halvdel af ciabatta sættes kyllingebrystet i flere stykker, så salat blade, hæld dressingen og drys med ost og peber. Dæk den anden halvdel.

Kyllingruller med tørrede abrikoser og basilikum

Til pesto sauce blandes basilikum, tørrede abrikoser, valnødder, revet parfume, olivenolie og hvidløg i en blender. Skyl kyllingebrystene, klap dem tørt med et papirhåndklæde. Skær det i halvdelen. Slå lidt af hver halvdel af brystet, og pakk det i en madfilm, fra midten til kanterne, til en tykkelse på ca. 4 mm. Venligst salt. Smør brystene med pestosauce. Rull rullerne ud af dem og fastgør kanterne med trætandestik. Fry ruller på grillen i 18-20 minutter, drej en gang. 5 minutter før slutningen smøres rullerne med abrikosmarmelade.

• Basil - flere grene
• Tørrede abrikoser - 70 g
• Valnødder -50 g
• Ristet Parmeza - 2 el. skeer
• Olivenolie - 2 el. skeer
• Hvidløg - 2 fedter
• Kyllingebryst -2 stk.
• Abrikosmarmelade -50 g
• salt

Kylling Tobak

• Kylling - 1 stk.
• ghee
• Salt, jordet sort peber

Fjern kyllingens slagtede kadaver langs maven, udfolde og let slå, så den tager en flad form. Fold kyllingevingerne på bagsiden. Salt og peber på begge sider. Sæt kyllingen på en opvarmet stegepande med smeltet smør, dæksel og læg belastningen på den. Steg over medium varme i 15-20 minutter, drej derefter om og steg til færdig, om yderligere 15-20 minutter. Til en sideskål serveres stegte kartofler eller tomater, separat i en sovsbåd - hvidløg, gnides med salt og krydret med bouillon.

Kylling bøf kylling

Dobbeltpas massen sammen i det hvide brød gennemblødt i mælk gennem en kødkværn, sæson med hakket salt og blødgjort smør. Rør omhyggeligt. Blinde små hakket kødboller, foret med hænder dyppet i vand. Smør stewpan med smør, sæt kødstykkerne ind i det; Hæld 1-2 kopper bouillon. Dæk opvasken med et låg og kog i 15 minutter ved lavtkogende. Hæld kødstykkerne på en skål, hæld smeltet smør. Til garnér serveres krummende risgrød fyldt med smør.

Pasta med citron og kylling

• Penne pasta - 230 g
• Grønne ærter - 200g
• Olivenolie - 3 el. skeer
• Kyllingebryst - 340 g
• Rød løg-1 stk.
• Tør marjoram 1 tsk
• Hvidløg - 4 dentikler
• Citronsaft - 1 spsk. en skefuld
• Frisk marjoram

Klargør pastaen som angivet på pakken. Et minut før pastaen er klar, tilsæt ærter. Dræn, tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie. Skær kyllingebrystet i tynde strimler. Steg det i 3-4 minutter på olivenolie på medium varme, sammen med hakkede løg, omrøring ofte. Sæson med en tør marjoram, finhakket hvidløg, tilsættes citronsaft. Hold i endnu et øjeblik. Bland forsigtigt pasta med kyllingestykker og friskmalet marjoramblade og tjen straks på bordet.

Parisisk salat med kylling

Klem saften fra en orange. Slib zest. Forbered marinade: bland sestet, 70 ml saft, 4 fed hvidløg, honning og timian. Hæld marinade kyllingebryst, læg dem i en plastikpose og marinér i køleskabet i mindst 6 timer, vend flere gange. Tag kyllingen og læg den på en bageplade, krydre med salt og peber. Steg op til klar i 12-15 minutter, når den er vendt om. Forbered sausen: Bland olivenolie, vineddike, resterende appelsinjuice, 2 fed hvidløg, fint hakkede skaller, salt og peber i en krukke med et vridende låg. Luk låget og ryste. Læg salatbladene på pladerne, læg de gule søde paprika skåret i skiver på dem. Skær kyllingekød i strimler og læg dem på pladerne. Fordel de resterende appelsiner i skiver og dekorér dem med en salat. Hæld den kogte sauce.

Kylling har travlt i Thai

• Usødet kokosmælk 150 ml
• Olivenolie 50 ml
• Kyllingebryst - 4 stk.
• Solsikkeolie -1 spsk. en skefuld
• Grønne løg 10 fjer
• Candied jordnødder - 50 g
• Jord ingefær
• Jord sort peber

Bland i kokosmælk, olivenolie, jord ingefær og sort peber i en lille skål. I en stor stegepande steg kyllingebryst på solsikkeolie i 8-10 minutter. Forbered sausen: læg en stor hakkede grønløg i en stegepande og stiv omrøring i ca. 2 minutter. Tilsæt en blanding af olivenolie og kokosmælk. Kog, omrør, indtil store bobler vises. Sæt kyllingebrystet på plader (som et garnish, du kan bruge ris) og hæld gingerkokosaus. Top med knuste jordnødder.

Tortillas med krydret påfyldning

Skyll kyllingebrystene, klap dem tørt med et papirhåndklæde, skær i halvdele og salt. Bland den finhakket løg, hakket koriander, halv den tørrede røde chili peber og den knuste hvidløg i en stor gryde. Sæt kyllingebryst der, tilsæt vand så kødet er helt lukket. Kog og sænk varmen. Kog, dæksel med låg, 15-20 minutter. Tag kyllingekød og skær det i små stykker. Forvarm i en pande på medium varme 1 el. ske olie. Sæt de resterende løg og chili. Tilsæt kylling, 2 kopper tomatsauce og hakket grøn peber. Kog og sænk varmen. Kog under låget i 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Opvarm 1 kop vegetabilsk olie i en medium stegepande. Hurtigt steg i det ene efter en anden tortillas tortillas (i 10-15 sekunder hver) og tør overskydende fedt med papirhåndklæder. Anbring straks hver kage tæt på kanten af ​​ca. 70 g stegt kyllingekød og rulleruller. Fold alt i en smurt bageplade og hæld rester af tomatsauce. Cover med folie. Bages i en forvarmet ovn i 180 minutter. Fjern folien, drys med revet ost og sæt i ovnen i yderligere 2-3 minutter, så osten smelte. Drys skålen med skivede oliven og hakkede grønne løg. Server med cremefløde.

Grillet kylling og pasta salat

Kyllingebryst stege på grillen i 12-15 minutter og køligt. Skær i store klumper. Kog pastaen til halvdelen kogt, så hårdheden er let filt, drænet vandet og afkølet. I en stor skål omrøres stegt kylling, pasta, hakket spinat, syltet artiskokker, druer skåret i halvdele, tranebær og fint hakket grønne løg. Separat, kombinér majones, eddike, salt og peber. Fyld denne dressing med en salat, bland forsigtigt og køle i 4-24 timer. Inden servering skal du dekorere fadet med skrællede mandarinskiver.

Pizza Piccadilly

• Ciabatta - 1 stk.
• Salsasauce - 200 g
• Kogt kylling eller kalkunkød - 400 g
• Tranebær -100 g
• Oliven uden pits - 100 g
• Røde løg - 1 stk.
• Mandler - 100g
• Ristet ost - 200 g
• Cilantro - flere grene
• Kanel, spidskommen

Sæt ciabatta på bagpladen. I en lille skål kombineres sausen med salsa, kanel og spidskommen. Spred blandingen med brød. Læg på toppen hakket kylling, tyttebær, storhakket oliven, rødløg, hakkede ringe og hakkede mandler. Sæt ovnen i en forvarmet ovn i 200 minutter i 10 minutter. Tag bageplade fra ovnen, drys pizza med revet ost og bages i yderligere 5-7 minutter. Drys med knust koriander, skær og server til bordet.

Kylling med karry og kokosmælk

• Kyllingekød uden hud 750g
• Rød currypasta 50g
• Olivenolie -1 ss. en skefuld
• Stor løg 1 stk.
• Hermetiseret kokosmælk - 350 ml
• Lime cedertræ - 1 tsk.

I en skål blandes kyllingestykker og karrypasta. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Opvarm stekepanden over medium varme, hæld i olivenolie, læg løg og kyllingestykker skåret i store stykker. Stek i 8-10 minutter, omrør lejlighedsvis. Derefter overføres alt fra stegepanden til pladen. Hæld kokosmælk nøje i gryden, hele tiden, rør, så den ikke brænder ud. Tilsæt de fint hakkede gulerødder og lime. Kog, reducer varmen og steg, uden at dække, ca. 5 minutter, så gulerne rødder. Sæt kyllingen i gryden igen og kog uden at dække i 3-5 minutter før fortykkelsen. Server med ris og koriander, dekoreret med kokosnødder.

Kylling med mango og chili

Forbered sausen: Bland "chutney", hvidløgssauce, revet ingefær og knust hvidløg. Rør, omrør, chili på vegetabilsk olie i 10 sekunder. Tilsæt kyllingebryst skåret i små stykker. Fry, omrøring, 3-4 minutter. Flyt kyllingen til kanterne. Lav et "vindue" i midten af ​​panden og sæt de sød peber skåret i strimler. Steg i 1 minut. Tilsæt saucen, læg den i tynde strimler af mango. Server med ris.

• Krydderi-syltetøj "mango chutney"
• Krydret hvidløgssauce
• chili -2 tsk
• Ristet ingefær - 1 tsk.
• Hvidløg - 2 fedter
• Vegetabilsk olie -2 tsk.
• Chili peber 1-3 stk.
• Kyllingebryst 500 g
• Rød sød
• Mango - 1 stk.
• Kogt ris - 400-500 g

Rolls med ingefær og tørrede abrikoser

Bland i skålen med tørrede abrikoser, tranebær, honning og ingefær. I en anden skål kombineres brødkrummer, finhakket persille, mel, ost, paprika, sukker, salt, peber, oregano, hvidløg og løgpulver. Tilsæt bagepulveret og ælt til konsistensen af ​​den fine crumb. Hæld blandingen i en lille plade. På en anden plade, pisk æggene. Skær kyllingebrystene i halvdele sammen. Slog let hver halvdel ved at placere den mellem to lag polyethylenfilm til en tykkelse på 7-8 mm. Placer omkring 14 kopper honning blanding på midten af ​​hvert kyllingebryst. Fold rullerne og fastgør med tandstikker. Dyp ind i ægget og derefter til kiks. Fold rullerne i en smurt bageplade og læg en forvarmet ovn til 180 ° i 35-40 minutter. Fjern tandstikkere og server skålen på bordet, dekoreret med hakket persille.