Tyrkiets filet i kokosmælk. Hvilke opskrifter vores landsmænd ikke bringer, har været på ferie i fjerne lande og har smagt lokalt køkken. Af en eller anden grund er japanske, kinesiske og thailandske køkkener de mest populære. Nå, stadig italiensk med sine lækre pastaer, pizza og lasagne. Men nu handler det ikke om hende. Hvordan laver vi normalt kylling eller kalkun? Traditionelt: steg i smør, vi laver koteletter i Kiev, sommetider koge. Og i Thailand forbereder de sig en stor skål, som ifølge lokale beboere fremkalder lidenskab. Måske er det takket være denne annotation til den grønne karry med en kalkun i restaurantmenuen, er denne skål nydt af fornøjelse af næsten alle turister. De, der elsker ostrenkoe, er imponerede og kræver en recept. I forskellige fortolkninger tager grøn curry med kalkun eller kylling med sikkerhed sit hjem i kogebøger og er forberedt ikke kun på helligdage, men også på almindelige dage, når du vil distrahere fra surkålssuppe og kartofler med sild og varme din lidenskab for hinanden rejse og nye fornemmelser.
ingredienser:- Tyrkietfilet 600g
- Cilantro frisk 1 flok
- Basil grøn frisk 1 flok
- Hvidløg 3 dentikler
- Frisk ingefær 30 g
- Kalk 1 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 4 spsk. l.
- Kokosmælk 200 ml
- Koriander tør 1 tsk.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 For at forberede fadet, tag kalkunfiletet, en flok basilikum og koriander, frisk ingefær, hvidløg, lime, kokosmælk, vegetabilsk olie og krydderier.
- Trin 2 Kalkunfiletet er vasket og skåret i mellemstykker.
- Trin 3 Basil og koriander er godt skyllet, drænet og finhakket.
- Trin 4 Skræl hvidløg og ingefær og hugg det fint.
- Trin 5 Koriander med 1 kniv salt gnides i en mørtel.
- Trin 6 Kombiner kalkunfilet, greens, hvidløg, ingefær, koriander med salt, tilsæt limejuice, en knivspids af sort peber og 2-3 spsk vegetabilsk olie.
- Trin 7 Bland alt godt og læg det i køleskabet for natten.
- Trin 8 Forvar 1-2 tsk. l. vegetabilsk olie og stege fileterne i 3-4 minutter.
- Trin 9 Derefter hæld kokosmælken og lad dem simre over medium varme i 15-20 minutter, rør forsigtigt.
- Trin 10 Tilsæt salt og sort jord peber til smag, server med kogt ris, hæld sauce, i hvilken kød blev stuvet.