"Fisk i en indpakning" Usædvanlig madlavning af fisk i pergament, tror jeg nødvendigvis gør din opmærksomhed. Fisken er meget velsmagende og saftig. Og det er ikke værd at tale om fordelene ved at lave mad til et par. Fisken er festlig og elegant i sprinkling af løg og peberfrugter. Hvis størrelsen af en filet af gedde aborre er lille, er det muligt at indsende portionsvis til hver gæst på et "slik". I mit tilfælde serveres fisken til bordet i en fælles skål, hvorefter den let kan opdeles i portioner. På bunden af en masse saft fra grøntsager og fisk. Puder til fisk kan tjene som andre grøntsager - kiks, courgette. Jeg anbefaler stærkt at lave mad denne fisk.
ingredienser:- Pike abborrefilet 250 g
- Broccolikål 200 g
- Porrer 100 g
- Peber sød 1 stk.
- Honning 10g
- Thyme (Thyme) frisk 10 g
- Sojasovs 10 ml
- Olivenolie 50 ml
- Trin 1 For at forberede denne skål skal du tage gedde abborfilet, broccoli kål, porrer, rød sød peber, et par tremmes kvist til sauce at tage sojasovs 1 tsk, flydende honning 1 tsk, olivenolie.
- Trin 2 Vask og tør kålen. Afmonter på blomsterstanden. Skær modstykket i tynde plader.
- Trin 3 Ren frøene og de hvide vener, skæres i tynde hylstre. Vask porrer, skilt tre stængler, skær den hvide del i tynde strimler.
- Trin 4 Spred pergamentet (større end længden af fiskfileten). I midten skæres den hakkede broccoli.
- Trin 5 På toppen af kål lå den vaskede og tørrede filet af pikeperch.
- Trin 6 Drys fileterne med hakkede løg.
- Trin 7 På toppen af løget arrangerer du halvringene af sød peber og et par tømmerstikker. Fra begge sider pakker vi pergamentet sammen, vi twist det i form af et slikpakke. Den øverste del af omslaget står åben for at tillade damp at undslippe, når den opvarmes.
- Trin 8 Sæt fisken med grøntsager i dampkøleren. Tilsæt en sød peber. Når han stikker, skal du bruge den til at dekorere fadet. Kog i 20 minutter.
- Trin 9 I mellemtiden forberede saucen. 1 tsk. Tilsæt sojasovs med 1 tsk. flydende honning og 1 spsk. l. af olivenolie. Rør sausen godt. 10 minutter efter starten af madlavningen hæld fisken med grøntsagssauce. Fortsæt madlavning i yderligere 10 minutter.
- Trin 10 Fjern den forberedte fisk med omslaget og læg det på fadet.
- Trin 11 Skær peberet, tag kornene ud og skræl de fine skind. Dekorer med en stribe peberfad. Server fisken til bordet i omslaget. Garnér med citron kiler.