Pekingkål - salat og kål i en kål. Det er meget nyttigt for hvidkål og bladsalat, mange kender og sætter pris på høje smag og medicinske egenskaber. Men meget få mennesker ved, at disse to produkter helt kan erstatte Beijing, eller kinesisk, kål. På markederne og i butikkerne er den blevet solgt i lang tid hele året rundt, og nu er det slet ikke dyrt, fordi vores ernæringseksperter og grøntsagsproducenter værdsætter sine unikke kvaliteter og begyndte at vokse både i Ukraine og Rusland. Og før hele Peking-kålen blev importeret, var det meget dyrere og forårsagede ikke stor interesse blandt købere. Eksternt Peking-kål ligner meget kål salat. Det er faktisk den mest delikate og saftige sort kål, som er ideel til frisk forbrug i alle slags salater og sandwicher og til madlavning varme retter - borsch, kål. Det er specielt behageligt: Ved termisk behandling giver Peking-kålen ikke en bestemt kål duft. Og alligevel er det meget mere nyttigt at spise det frisk, så det fik særlig anerkendelse i salater. De mest anvendelige stoffer og næsten hele saften er i en tæt hvid del af bladene, så det skal ikke skæres og smides ud i alle tilfælde. Så vi forbereder en original salat af Peking kål med valnødder.
ingredienser:- Svinekål 0,5 stk.
- Agurk 1 stk.
- Valnød 30 g
- Olivenolie 3 el. l.
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Til en kål salat med nødder har vi brug for halvdelen af den gennemsnitlige gaffel af Peking-kål, en gennemsnitlig agurk og et par håndfuld valnødder til fyldning af olivenolie.
- Trin 2 Fjern de øverste blade fra kålen og hugg det fint.
- Trin 3 Vask agurk og skær det med halm, hvis huden er meget mørk og hård, er det bedre at rengøre det.
- Trin 4 Kombiner kål, hakkede agurk og 1-2 håndfulde valnødder (pre-chop møtrikkerne), tilsæt 2-3 spsk olivenolie.
- Trin 5 Bland peber salat med nødder og tilsæt en knivspids salt til smag.