Smagen af paprika Guliash er en nationalret i Ungarn. Når du kommer til dette land, vil du først og fremmest blive behandlet med vin og fodret med goulash. Men i hver by er smagen af denne skål anderledes. Det er klart, at opskrifterne for goulash også er forskellige. I dag koger vi goulash efter opskriften, registreret fra guidenes ord, som åbnet for os alle de herlige landes herligheter. Parret er tilberedt simpelt, men du kan tjene det ikke kun til middag, men også til festbordet. Det er en duftende, tilfredsstillende og smuk skål. Bon appetit!
ingredienser:- Kalvekød 800 g
- Løg 2 stk.
- Kartofler 3 stk.
- Peber peber 3 stk.
- Hvidløg 4 dentikler
- Tomat dressing 200 ml
- Vinrød tør 200 ml
- Bønner hvidt tør 100 g
- Salt hav 1 tsk.
- Thyme (Thyme) tør 1 tsk.
- Olivenolie 3 el. l.
- Paprika søde jord 2 spsk. l.
- Peber krydret 1 stk.
- Gulerod 2 stk.
- Fedt er frisk 20 g
- Trin 1 For at lave goulash skal du tage kød af kalvekød, olivenolie, løg, timian, paprika tørt, tørrødvin, tomater i din egen saft, bønner, salt, frisk peberfrugt, frisk peber, kartofler, gulerødder, hvidløg, svineferske .
- Trin 2 På aftenen for madlavning, i et par timer eller om natten, blød bønnerne.
- Trin 3 Kog bønnerne, indtil halvdelen er kogt.
- Trin 4 Vask kalvekød, tør det, skær det i stykker.
- Trin 5 Opvarm gryden. Fedt smelt, tag stykkerne ud. Stek kødet fra to sider, omrør lejlighedsvis, indtil det er guldbrunt. Sæt det i en kasserolle.
- Trin 6 Rengør, skær løgekubene. Steg til det er blødt. Tilsæt den tørre timian. Bland, hold i 2 minutter.
- Trin 7 Tilsæt paprika til løgene med timian. Rør og læg ud til kødet. Lad ikke stege paprika!
- Trin 8 Rør indholdet i en gryde. Krydr med salt.
- Trin 9 Hæld et glas vin til kødet. Koges. Tilsæt hakkede tomater i din egen saft. Stir.
- Trin 10 Tilsæt de kogte strengbønner. Luk panden med et låg. Kog i lav varme i en time i 30 minutter. I løbet af denne tid fordampes alkohol, og kødet bliver ømt og duftende.
- Trin 11 Vask kartofler og gulerødder, skræl, skær kartoflerne med en terning og gulerødder i halvringe.
- Trin 12 Efter halvanden time tilsættes grøntsagerne til kødet og blandes. Om nødvendigt tilsættes væskekogende vand i den rigtige mængde. Luk panden med et låg, og lad dem simre i 20 minutter.
- Trin 13 I mellemtiden, hak peberfrugter fra kornene, skåret i store firkanter. Hvidløg renses og hakket fint.
- Trin 14 Sæt peber og hvidløg i panden. Skær (til smag) skrællet og vasket i koldt vand med varm peber. Hvis det er nødvendigt, tilsæt salt til goulash.
- Trin 15 Peber vil give saften. Stew under låget i 15-20 minutter, indtil peberen er blød. Goulash er klar.
- Trin 16 Graden af tætheden af skålen afhænger af dit ønske - det vil være flydende eller tykt af mængden af vand og juice fra grøntsagerne. Serveres goulash til middag med rømme, drysset med tør paprika.