- gær - 10 gram
- sukker - 1 tsk
- vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
- varmt vand - 100 ml
- mel - 2 kopper
- salt - - Til smag
- ost ost - 400 gram (du kan 200 gram ost og 200 g cottage cheese)
- en flok grønt basilikum - 1 stk
- en flok persille - 1 stykke
- hvidløg - 4 tænder
- varm rød peber - 1 tsk
- citronsaft - 1 stk
Gözleme skal nødvendigvis bages på støbepande. Lad os starte med testen. Gær, sukker og en spiseskefuld blandes, lades stå i 15 minutter, indtil boblerne vises. På bordet siver vi melet, laver en rille, hæld gradvis væske ind i rillen, salt, ælt dejen. Nå, vi blander, vi dækker med et serviet, vi giver til at stå om en time. Vi fortsætter til påfyldningen. Brynza mos, tilsæt hvidløg, passeret gennem hvidløg, peber, hakket grønne. Stir. Vi deler dejen i små stykker. Hver del rulles meget tyndt til gennemsigtighed. For en kage spredte vi et tyndt lag af fyld, vi dækker med en anden kage, vi lim den, vi sender den til den allerede opvarmede stekepanne. Stek fra to sider, spred på en plade, hvis det ønskes, smør med smør. Bon appetit!
Serveringer: 4