- små græskar (ca. 220 g hver) - 6 stk
- af sukker - 2 stk. skeer
- 1/2 tsk jord kanel
- mørkbrunt sukker - 1/2 kop
- majsstivelse - 3 st. skeer
- Blanding af to drikkevarer, for eksempel porter og ale i halv - 1 1/2 kopper
- store æggeblommer - 3 stk
- salt - 1 st. en skefuld
- treacle - 1 Art. en skefuld
- kogende vand - 1/2 kop
- Græskarpuré - 1/2 kop
- tyk creme - 1/2 kop
- dekorative blade af blødt wienerbrød - - Til smag
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær toppen af græskarne, fjern kød og frø. Bland i sukker og kanel i en lille skål, drys græskar indeni og luk med græskaroppe. Bages på en bageplade indtil klar, fra 25 til 30 minutter. Fjern fra ovnen og lad dem køle af. Bland det brune sukker og majsstivelsen i en stor varmebestandig skål og læg den i en gryde kogende vand. Tilsæt en blanding af drikkevarer, æggeblommer, melasse og salt, kog, konstant whisking, indtil blandingen begynder at blive tykkere. Tilsæt vand, rør. Tilsæt græskarpuréen og kog, indtil blandingen bliver tykkere, ca. 2 minutter. Fjern fra varme, lad afkøle lidt. Når alt er klar, pisk fløden. Server pudding ved at placere den i det bagt græskar, dressing med flødeskum og blade fra puffekernet, om nødvendigt.
Serveringer: 6