Kogepomegranatsaus Pomegranatsaus med en rig smagspalade er ideel til kød, fisk, shish kebab, grillede grøntsager !!! På grund af stivelsen, det viser sig ikke at være flydende, hvidløg og basilikum giver den rigtige krydrede note, denne sauce kan både vandre parabol og dunk stykker af mad i det! Granatæble sauce er lavet til at smage sød og sur, granatæblejuice bør kun tages friskpresset (hvordan man laver saften fra granatæblefrø hjemme i minimal tid er beskrevet detaljeret i opskriften Shish kebab i en svinekød) og vinen skal bruges rød sød eller semisweet! Fremragende sauce, vi kunne virkelig godt lide!
ingredienser:- Granatæble 130 g
- Salt 0,5 tsk.
- Vinrød semisweet 100 ml
- Kartoffelstivelse 0,75 tsk.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Sukker 1 tsk.
- Basil tørret 0,5 tsk.
- Trin 1 Til fremstilling af granatæksaus har vi brug for sådanne produkter: rød halvkryddet vin, granatæblefrø, hvidløg, salt, sukker, kartoffelstivelse, tør basilikum, sort peber.
- Trin 2 Fra granatæblekornet presses juice. Fra 130 g korn opnås 100 ml granatæblejuice.
- Trin 3 Til saften hældes i 50 ml rød semisweet (eller sød) vin.
- Trin 4 Tilsæt salt, sukker, hakket hvidløg, basilikum, sort peber. Vi hælder i en pande eller en skål og sætter den på ilden, lad saucen koge.
- Trin 5 I den resterende vin vokser vi stivelse. Når saucen allerede koger - reducerer vi ilden til et minimum og hæld stivelsen i en gryde, mens den hele tiden omrøres.
- Trin 6 Varm sausen, omrør konstant, ca. 30 sekunder og fjern fra varme.
- Trin 7 Vi serverer i portioner eller i en generel sauce-båd til kød og fisk.