- aktiv tør fermentering - 700 gram
- varmt vand - 1 glas
- sukker - 1 tsk
- salt - 2 teskefulde
- olivenolie - 1 st. en skefuld
- mel - 10 glas
- hvidløg - 2 tænder
- basilikumblad - 1 st. en skefuld
- Til påfyldning: olivenolie - 1/2 kop
- hvidløg - 1 st. en skefuld
- tomatsauce - 1/4 kopper
- tomat - 1 glas
- sorte oliven - 1/4 glas
- røde sød peber - 5 stk
- Mozzarella ost - 2 kopper
- Basilika - 4 Art. skeer
1. I en stor skål opløses surdejen i varmt vand, lad stå og kom i 10 minutter. Tilsæt salt, olivenolie og mel, vent til dejen er over skålens kanter. 2. Hæld overfladen på en overflade, der er dækket med mel, omrør i ca. 8 minutter. Klar til at sætte dejen i en smurt skål og dække med en fugtig klud. Vent i endnu 1 time. Igen vymeshat, tilføje basilikum og hvidløg. Sæt til side i ca. 1 time, indtil dejen er fordoblet i størrelse. 3. Opvarm grillen, et halvt glas olivenolie i 30 sekunder, forvarm i mikrobølgeovnen. 4. Rør dejen igen, opdel i 2 lige dele og giv pellets en langstrakt form og en tykkelse på højst 1 cm. 5. Smør grillen med en blanding af olivenolie og hvidløg. Placer en kage på grillen - den kommer straks op. Når bunden af kagen er brunet, drej kagen over. 6. Smør hurtigt siderne af den flade kage med hvidløgsmør og top med 2 spises tomatsauce. Over spred halvt glas tomat, halvt oliven, ristet rød peber, revet ost og basilikum. 7. Dæk grillen med et låg og kog pizzaen, indtil osten smelter. Gentag hele proceduren med den anden skorpe. Fuld succes med parabol er garanteret!
Serveringer: 16