Til 8 portioner:
- 500 gram shank kalkun steaks
- 1 bord. en ske med vegetabilsk olie
- 300 g mushroom
- 200 g løg
- 1 stor gulerod
- 1 selleri selleri
- 400 gram ung courgette
- 1 tomat
- 1/2 flok persille og dill
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Steaks skæres i stykker, steg i vegetabilsk olie først på høj varme (5 min), og reduc derefter varmen og lad dem simre i 30 minutter. 2. Skær løgene i terninger, gulerødder og selleri - cirkler. Mushrooms tørre med et serviet, skåret. Tilberedte grøntsager og svampe.
Til 10 portioner:
Til testen:
- 200 g mel
- 1/2 pak tør tørg
- 1 kniv sukker og salt
- 100 ml varm mælk.
Til påfyldning:
- 30 g smør
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 300 g spinat
- 700 g kød
- 3 æg
- 4 tomater
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Knæk dejen fra de indeholdte ingredienser, dæksel med et vævsserviet og sæt i 1 time på et varmt sted. 2. Spinat, bland med kogende vand og skær i strimler. Løg og hvidløghakket, saut med spinat i smør (15 min). Blandingen skal afkøles og blandes med kød gennem en kødkværn. Rør æg og sæson. 3. Rul dejen, fordel fyldningen på dejenes overflade. Top tomaterne skæres i cirkler. Bages i 60 minutter ved 200 °.
Til 4 portioner:
- 300 g svinekød og oksekød
- 80 g brød
- 1 løg
- 2 æg
- 2 fed hvidløg
- 50 g vegetabilsk olie
- 75 skiver fetaost
- oliven uden en sten
- 2 ægplanter og tomat
- salt
- jord peber
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Lav kødkød. Kød, løg at passere gennem en kødkværn. Tilsæt æg, krydderier, gennemblødt i mælkebrød. 2. For at danne 8 koteletter med fyld fra feta cirkler, fint hakket hvidløg og oliven. Steg i olie. 3. Skær aubergine langs, spred fanen og saltet ud. Skær tomaterne i cirkler. Skivede ægplanter med tomat og ost. Skru sammen med koteletter i folie og bage på grillen. Forberedelsestid: 50 minutter I en portion 730 kcal Proteiner - 41 g, fedtstoffer - 57 g, kulhydrater -14 g.
Til 4 portioner:
- 0,5 kg svinepulp
- 200 g champignoner
- 2 tomater
- 3 fed hvidløg
- 1 bord. en ske med vegetabilsk olie
- salt
- jordet sort peber efter smag
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Skær tomaterne med kogende vand og skræl, skær kød i skiver, mushroomplader. Hvidløg lades gennem pressen og blandes med tomater og mushrooms, salt og peber. 2. Skær kødet i portioner og tag det godt. Stek i vegetabilsk olie (2 minutter på hver side). 3. Læg det på folie, dækk med et lag tomat- og champignonblanding og luk. Bages i 30 minutter ved 200 °. Forberedelsestid: 30 minutter I en servering 205 kcal Proteiner - 28 g, fedtstoffer - 9 g, kulhydrater - 4 g.
Til 8 portioner:
- 0,5 kg fårekød
- 0,5 kg auberginer
- 700 g tomater
- 200 g løg
- 2 fed hvidløg
- 0,5 bundt koriander, basilikum og persille
- 1 peber sød peber
- salt til smag
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Aubergine skæres i store stykker og steges i halv vegetabilsk olie (10 min). 2. Skær tomaterne med kogende vand og skræl, pulp finhakket. Grønne at sortere og male. Hæld løgene i terninger, og send hvidløgene gennem pressen. Pod en sød peber skåret i halvt, fjern frøene, papirmasse til at hugge. 3. Kødstykker i den resterende vegetabilske olie (7 minutter). Salt, tilsæt løg og hvidløg, kog under låget i 20-25 minutter. Stir grøntsager og tilberedt grøntsager, gryderet i yderligere 10-15 minutter. Forberedelsestid: 40 minutter I en portion 252 kcal Proteiner - 12 g, fedtstoffer -19 g, kulhydrater -12 g.
- 600 g kyllingefilet
- 100 g røget bacon
- 3 frø af sød peber
- 1 pod chili peber
- 2 syltet agurk
- 2 løg
- 100 ml olivenolie
- 2 tomater
- 200 ml bouillon
- til 1 te. ske med eddike, honning, paprika og stivelse
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Filet, pebermasse og brisket skåret i stykker, skiftevis, snor på spydene og steg i halvdelen af olivenolie (7-10 min). 2. Forbered sovsen. Chili og pulp af tomater uden skræl chop, skær agurker i terninger. Løg finhakket og brunet i den resterende olivenolie, bland tomater, agurker, chili og hæld bouillon. Stew i 5 minutter. Sæson med eddike, paprika og honning. Tørk med stivelse og fjern fra varme. 3. Shish kebab serveret, vanding den kogte sauce. Forberedelsestid: 25 minutter I en portion 420 kcal Proteiner - 44 g, fedt-20 g, kulhydrater -14 g.
Til 6 portioner:
- 8 schnitzels fra Tyrkiet (75 g hver)
- 3 bord. spiseskje olivenolie
- salt
- jord hvid peber
- 350 g kogte kartofler i uniformer
- 100 g ost
- 2 bord. spiseskefulde creme creme
- 40 g rucola
- 300 g tomater
- 1 løg
- 2 bord. skefuld eddike
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Steg schnitzel i halv olivenolie (1 minut fra hver side). Sæson med salt og hvid peber og læg på bageplade. 2. Skræl kartoflerne, skær i cirkler og læg dem på schnitzel. Ristet ost blandet med cremefløde, tilsæt salt og sat på kartofler. Bages i 12-15 minutter ved 200 °. 3. Skær løgene i ringer, tomater, skræl, - terninger. Bagt schnitzels serveret med løg, tomater og rucola. Drys eddiken blandet med den resterende olivenolie. Forberedelsestid: 25 minutter I en servering af 507 kcal Proteiner - 25 g, fedtstoffer - 39 g, kulhydrater -15 g.
Til 4 portioner:
- 1 kg tomater
- 1 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- 4 kyllingebrystfileter
- 100 g feta
- 50 g løg
- 1 tsk. ske af tørret oregano
- 3 bord. spiseskefulde creme creme
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Tomat at passere med kogende vand, skræl, skåret i skiver. Hvidløg lades gennem pressen og blandes med tomaterne. Sæt blandingen i en form, salt, peber og hæld halvdelen af olien. Bages i ovnen under den øverste grill (10 min). 2. Kyllingfilet salt, peber og stege med den resterende olivenolie. 3. Fin chop løg, hæld kogende vand og kassér det i en kolander. Ost til æltning og bland med løg og cremefløde, sæson med oregano. 4. Sæt stegte kyllingebryst på tomater og spred ostemassen jævnt. Formularen skal placeres under grillen. Fjern fra ovnen, når osten smelter. Forberedelsestid: 25 minutter I en servering 380 kcal Proteiner -41 g, fedtstoffer -17 g, kulhydrater-8 g.
Til 6 portioner:
- 2 løg
- 4 frø af sød peber
- 2 ægplanter og zucchini
- 1 fed hvidløg
- 3 tomater
- 2 bord. spiseskje olivenolie
- 200 ml tomatsaft
- 30 gram basilikum
- 1 kniv af rosmarin og timian
- persille greener
- jord peber
- salt
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Tomater uden hud, pebermasse, aubergine, courgette og løg skæres i små stykker. Hvidløg lades gennem pressen. Grind grøntene. 2. Bøj løgene, tilsæt grøntsagerne og steg i 15 minutter. Rør tomatsaft, urter, krydderier og hvidløg. Kog og kog i 10-12 minutter. Forberedelsestid: 30 minutter I en servering 130 kcal Proteiner - 3 g, fedtstoffer - 7 g, kulhydrater-18 g.
Til 4 portioner:
- 2 skiver hvede brød
- 3 bord. skeer af mælk
- 1 løg, æg og gulerod
- 600 g gedde aborrefilet
- 20 g persille og dill greens
- 70 gram hård ost
- på 1 bord. ske med vegetabilsk olie og creme fraiche
- 2 bord. skeer af breadcrumbs
- jord hvid peber
- salt
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Brød sug i kold mælk i 10 minutter. Skær fiskfileterne og løgene i små stykker. 2. Tryk brød, fisk og løg gennem en kødkværn. Rør ægget, sæson. 3. Til påfyldning: finhakket grønne, gulerødder, skiver med tynde rist, revet ost. 4. Sæt bagepladen på brødkrummerne med brødkrummer, læg halvdelen af fiskekød på toppen af den, fordel fyldningen ovenpå og dæks med den anden halvdel af fyldet, smør med creme fraiche og sæt i ovnen i 20-25 minutter. Tilberedningstid: 60 min I en servering 340 kcal Proteiner - 36 g, fedt - 15 g, kulhydrater-15 g.
- 4 æg
- 1 glas sukker
- 3/4 kopper mel
- 2 bord. spiseskefulde smør
- 0,5 kop stivelse
- 1 tsk. skefuld bagepulver
- 3 bord. valmue skeer
- 750 ml tyk creme
- 1 pose gelatine
- 200 g blåbær
- 1 bord. safranske
- 50 g pulveriseret sukker
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Valmue hæld kogende vand, dække og lad i 30 minutter. Dernæst dræne vandet, slip det med en blender. Æggene slog op med 3/4 kop sukker. Tilsæt mel, stivelse, bagepulver, valmuefrø og rør. Placer dejen på en smurt og melfyldt form. Bages i 30 minutter ved 180 °. Den færdige kage skæres i længderetningen i 2 dele. 2. Lav en creme. Pisk fløden med det resterende sukker. Gelatine bør fremstilles i overensstemmelse med instruktionerne. Flødeskum, gelatine kombineret og blandet. Z. På en kage for at lægge halvdelen af fløden, glat, drys med blåbær. Dæk med en anden kage og sæt i køleskabet i 20 minutter. Kage savnet med den resterende fløde, sat i køleskabet i 4 timer. 4. Klargør glasuret. Sukkerpulver, safranhud med 1-2 tsk. vand og hæld kagen. Dekorer efter vilje. Forberedelsestid: 35 minutter I en portion 406 kcal Proteiner - 6 g, fedtstoffer - 26 g, kulhydrater - 41 g.
Til spisepinde:
- 3 æg
- 3/4 kop sukker
- 150 g mel.
Til påfyldning:
- 500 g vask
- 1 glas sukker
- saft 2 appelsiner
- 1 knivspids kanel.
Til testen:
- 4 æg
- 0,5 kopper sukker
- 1 kop mel
- 250 g kaseost
- 200 g fløde
fremstilling:
1. Forbered stavene. Separate æggeblommer fra proteiner, visp sammen med 1 bord, en skefuld sukker. Æggeblomme gnider med det resterende sukker, bland mel og protein. Klem på en bageplade i form af spisepinde, bages i 25-30 minutter ved 160 °. 2. Forbered fyldningen. Koge blommer uden kyllinger med sukker, kanel og appelsinsaft. Hæld fyldet i formen. Top med kikspinde. 3. Knæk dejen. Adskil proteinerne fra æggene, pisk de hvide, bland æggeblommer, sukker, mel og hytteost. Hæld kikspinde med den opnåede blanding, bages 40-45 minutter ved 180 °. Forberedelsestid: 45 minutter I en portion 366 kcal Proteiner - 11 g, fedtstoffer - 12 g, kulhydrater - 57 g.
Til 8 portioner:
Til kagen:
- 4 æggeblommer
- 1 bord. øse af svinefedt
- 1 bord. en ske med honning
- 1 glas sukker
- 1 tsk. skefuld bagepulver
- 1/2 citronsaft
- 2,5-3 kopper mel.
Til fløde:
- 300 g sur creme
- 150 g granuleret sukker
- 200 g abrikoser
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Knæk dejen til kagerne. Æggeblommer med sukker slib hvid. Fortsæt med at male, tilsat smeltet fedt, honning, bagepulver, citronsaft og sigtet mel. 2. Opdel den resulterende dej i 5 dele, hver udruller en tykkelse på 0,5 cm og sæt den i smurt form. Bages i 15 minutter ved 180 °. 3. Forbered cremen. Abrikoser skal vaskes, koges, skrælles og fjernes. Pulp jorden. Sure fløde med sukker, indtil massens volumen er forøget med 1,5 gange. Rør abrikoserne. 4. Færdige kager skumme fløden og kombinere. Forberedelsestid: 40 minutter I en portion 520 kcal Proteiner - 11 g, fedtstoffer - 18 g, kulhydrater - 83 g.
Til kagen:
- 3 æg
- 0,5 kopper sukker, mel og stivelse
- 1 bord. kakao skeen
- 2 te. skeer af bagepulver.
Til fløde:
- 4 æg
- 0,5 kopper sukker
- 600 g druer
- 2 bord. skeer af gelatine
- 250 ml hvid tør vin
- 400 ml cremet fløde
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Knad dejen fra de indeholdte ingredienser. Bages i 30 minutter ved 180 °, skær den færdige kage sammen i 2 dele. 2. Forbered cremen. Pisk æggehvider og æggeblommer med sukker. Gelatine bør fremstilles i overensstemmelse med instruktionerne, flødeskum. Kombiner æggeblomme og proteinmasse, halvt fløde, gelatine, vin og druer bær. Rør og fjern i køleskabet i 20 minutter. 3. Dæk huden med creme og tilslut. Top kagen med resten af flødeskummen. Forberedelsestid: 50 minutter I en portion 376 kcal Proteiner - 7 g, fedtstoffer - 19 g, kulhydrater - 42 g.
Til 14 portioner:
- 50 g smør
- 125 g mel
- 3 æg
- 40 g granuleret sukker
- 100 g abrikos syltetøj
- 200 g pulveriseret sukker
- 2 bord. skeer af citronsaft
- 200 g ost
- 150 g hindbær
- 250 ml creme
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Olie med mel og 125 ml vandkog, omrøring, 10 min. Lad afkøle og bland æg. Dej til at klemme ud i form af ringe, bage i 25 minutter ved 220 °. 2. Til fløde ostemasse blandet med halvdelen sukkerpulver, hindbær og fløde. 3. Dæk ringene med syltetøj og sirup fra det resterende pulveriseret sukker, gnides med citronsaft. 4. Skær ringene vandret, dækk den nederste halvdel med creme og dækk toppen. Forberedelsestid: 60 min I en portion 285 kcal Proteiner - 7 g, fedtstoffer -10 g, kulhydrater - 39 g.
Til 4 portioner:
- 300 g kartofler
- 45 g mel
- 15 g semolina
- 1 æggeblomme
- 1 knivspids af vanillin
- revet zest 1/2 citron
- 120 g smør
- 1 knivspids salt
- 4 abrikoser
- 4 skiver sukker
- 1 bord. en skefuld sukker
- 60 g brødkrummer
- 60 g hakkede valnødder
- 1 knivspids kanel
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. For at teste kartoflerne koge i en ensartet, skræl og knus med 1 bord, en ske olie. Rør mel, mango, æggeblomme, vanillin, zest og salt. 2. Fjern abrikoserne fra abrikoserne og indsæt et stykke sukker. Dejen er opdelt i 4 dele, i hver rulle hen over abrikosen. Kog i saltet vand (7 minutter), sat i en form. 3. I det resterende smør stege brødkrummer med sukker, nødder og kanel. Sæt møtrikmulden på dumplings. Bages i 5 minutter. Tilberedningstid: 30 minutter I en servering 550 kcal Proteiner - 3 g, fedtstoffer - 17 g, kulhydrater - 28 g.
Til 10 portioner:
- 500 g klar puff gær dej
- 800 g abrikoser
- 6 æg
- 1 kg diæt
- 2 bord. skeer af citronsaft
- 400 g granuleret sukker
- 320 g smør
- 2 te. skeer af bagepulver
- 2 poser af budding mix
- 200 g mel
- 130 g granuleret sukker
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Til fløden adskilles æggeblommer fra proteiner, pisk de hvide ind i et fast skum. Æggeblommer slibes med cottage cheese, citronsaft, 250 g granuleret sukker, 200 g smør, bagepulver og en blanding til budding. På flere måder kombineres den resulterende masse med proteiner. 2. Skræl abrikoser med kogende vand, skræl og fjern stenene, papirmasse til at male. Klar dej, om nødvendigt, tø. Top fløden, og fordel derefter abrikoserne. Bages i 30 minutter ved 180 °. 3. Forbered pulveret, bland melet med det resterende smør og sukker. Drys pulveret på kagen og sæt det i ovn i yderligere 20 minutter ved 200 °. Forberedelsestid: 60 minutter I en portion 373 kcal Proteiner - 6 g, fedt-b g, kulhydrater - 77 g.
Til 12 portioner:
- 1 vandmelon (1,5 kg)
- 3 bord. skeer af limejuice
- 1 orange
- 300 g grapeseed
- 2 pærer og fersken
- 200 g dåse ananas
- 2 bord. skeer af cognac
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Skær vandmelonens "hætte", skar pulpen ud med en ske i form af små bolde. Hæld dem med limejuice og sæt i køleskabet. Skær kanterne af en vandmelon "skål" i form af dentikler. 2. Skær hvert stykke orange i 3 stk. Pærer og ferskner skåret i tynde skiver. 3. Tilberedt frugt, vandmelon "bolde", druer og ananas blandes, lægges i en skål fra vandmelons skorpe og drys med cognac. Tilberedningstid: 20 minutter I en servering 98 kcal Proteiner - 1 g, kulhydrater - 24 g.
Til 6 portioner:
- 4 pærer
- 100 g diætost
- 30 g klarede hasselnødder
- 2 spsk honning
- 2 æggeblommer
- 1/4 te. skeer af pounded kardemomme frø
- 100 g chokolade
- 2 spsk smør
- 2 spsk brændevin
- 2 spiseskefulde cremefløde
- mynte blade til dekoration
Forberedelse af retter ifølge opskriften:
1. Skræl pærerne og skær dem i halvdele. Sked kernen og en del af papirmassen. Pulp med kerne af hasselnød og ost for at passere gennem en kødkværn. Tilsæt honning, æggeblommer og kardemomme. Fyld pæren med blandingen og bages i 20 minutter ved 180 °. 2. Til sauce smelte, omrøring, chokolade og smør. Tilsæt cremefløde og cognac, kog i yderligere 3-5 minutter. Grus pærer med chokoladesauce og dekorér med mynteblade. Forberedelsestid: 30 minutter I en portion 252 kcal Proteiner - 7 g, fedtstoffer - 18 g, kulhydrater - 27 g.
Vi håber du har haft vores kulinariske opskrifter til sunde retter.