Pizza dejen

1. Hæld gæren 1 1/2 kop varmt vand. Bland mel og salt i en stor skål. 2. gradvis d ingredienser:

• tør gær - 1 tsk
• mel - 4 kopper
• salt - 1 tsk
• olivenolie - 1/3 kop

instruktioner

1. Hæld gæren 1 1/2 kop varmt vand. Bland mel og salt i en stor skål. 2. Tilsæt olivenolien gradvist til melblandingen og slå den med en blander med lav hastighed, indtil der opnås en ensartet konsistens. Hæld derefter gærblandingen og bland. Udform en bold ud af testen. 3. Smør den enkelte skål med olivenolie, spred den over hele overfladen, og sæt dejen i skålen, så smørret dækker det jævnt. Dæk med et fugtigt køkkenhåndklæde og sæt et varmt sted i 1-2 timer. 4. Efter dejen er steget, opdele den i halvdelen. Forvarm ovnen til 260 grader. Smør let med olivenolie en pizzaform eller en pande. Hænder strækker dejen til den ønskede form. Sæt påfyldningen oven på eget valg. 5. Bages pizza i ovnen i 8-10 minutter, indtil kanterne er gyldne i farve. Den resterende dej kan pakkes tæt sammen med en plastikpakning og anbringes i køleskabet i op til 3 dage eller fryses i 6 måneder.

Serveringer: 8