Grøntsagskødstykker fra kartofler og mushroom

Lenten koteletter fra kogte kartofler Skålen vi foreslår at lave mad er intet andet end en variation af temaet "kartoffel fantom". Sour og let i madlavning - sådanne grøntsagskødstykker kan fungere som et supplement til en grøn salat eller som en selvstændig skål. Meget ofte koteletter fra gulerødder, kål, kartofler eller andre grøntsager kaldes "falske". Et sådant fornærmende navn er snarere en måde at adskille vegetabilske koteletter fra kødstykker i stedet for at fange dem i mangel af kødfyldning. Teknologien til madlavning af grøntsagskødstykker kræver forkogte skrællede grøntsager, og derefter steges. Og for at gøre cutlets saftigt - sørg for, at ingredienserne ikke fordøjes. Lad det være bedre, grøntsagerne bliver ikke lidt kogte.

Lenten koteletter fra kogte kartofler Skålen vi foreslår at lave mad er intet andet end en variation af temaet "kartoffel fantom". Sour og let i madlavning - sådanne grøntsagskødstykker kan fungere som et supplement til en grøn salat eller som en selvstændig skål. Meget ofte koteletter fra gulerødder, kål, kartofler eller andre grøntsager kaldes "falske". Et sådant fornærmende navn er snarere en måde at adskille vegetabilske koteletter fra kødstykker i stedet for at fange dem i mangel af kødfyldning. Teknologien til madlavning af grøntsagskødstykker kræver forkogte skrællede grøntsager, og derefter steges. Og for at gøre cutlets saftigt - sørg for, at ingredienserne ikke fordøjes. Lad det være bedre, grøntsagerne bliver ikke lidt kogte.

ingredienser:

• Kartofler 1000 g
• Porrer 1 stk.
• Hvidløg 1 fed
• Hvede mel 3 spsk. l.
• Svampe mushrooms 300 g
• Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
• Peber sort jord 3 knivspids
• Salt 1 tsk.

instruktioner

• Trin 1 For at tilberede grøntsagskødstykker skal du tage: 8 mellemstore kartofler, rå svampe eller andre svampe, porrer, hvidløg, vegetabilsk olie, 1 spsk mel, krydderier, salt.
• Trin 2 Skræl kartofler, skær i store stykker, tilsæt vand og salt. Kog til klar i 25-35 minutter.
• Trin 3 På dette tidspunkt skærer porrerne med tynde ringe og hugger hvidløgene fint.
• Trin 4 Mushrooms skylles og hugges med store skiver.
• Trin 5 I en opvarmet stegepande med olie steges løg og hvidløg i 5 minutter.
• Trin 6 Tilsæt svampene til grøntsagerne og steg til væsken fordamper.
• Trin 7 På det tidspunkt tager processen 10-15 minutter.
• Trin 8 Kog kartoflerne i kartoffelmos.
• Trin 9 Tilsæt de stegte grøntsager med svampe. Peber og bland grundigt.
• Trin 10 Vegetabilsk fyldning er klar.
• Trin 11 Du kan tilføje 1 spsk mel til viskositet.
• Trin 12 Fra puréen danner koteletterne af den ønskede form.
• Trin 13 Rul kødstykkerne i mel.
• Trin 14 Skridser koteletterne i en opvarmet stegepande med tilsætning af olie i ca. 5 minutter på hver side, indtil skorpen kommer frem. Drej koteletterne forsigtigt, så de ikke mister form.