- olivenolie - 2 stk. skeer
- tyndt skåret selleri - 1 kop
- hakket løg eller tyndt skiver porrer - 2 kopper
- Italiensk Krydderi - 2 teskefulde
- salt og malet peber - 1 Til smag
- kylling bouillon - 600 ml
- tomater, skiver - 900 gram
- tomatpasta - 1 st. en skefuld
- blandede friske eller frosne grøntsager - 8 kopper
Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg eller porrer, selleri og italiensk krydderurter, sæson med salt og peber. Kog, omrør ofte, indtil løget er klart, fra 5 til 8 minutter. Tilsæt bouillon, tomater, tomatpuré og 3 kopper vand, bring blandingen til kog. Reducer varmen og kog i 20 minutter. Tilsæt grøntsagerne i en kasserolle og kog den. Kog til grøntsagerne er bløde, fra 20 til 25 minutter. Sæson med salt og peber efter smag. Lad afkøle.
Serveringer: 8