Rejer Toasts

Først renser vi de rå rejer. Ved hjælp af en blender slibes rensede rejer. Ingredienser:

• King rejer - 20 stk
• Æg hvid - 1 stk
• Salt - 14 teskefulde
• Jord peber - 14 teskefulde
• Brød til toast - 4 stk
• Sesam - 20 gram
• Vegetabilsk olie - 40 ml

instruktioner

Først renser vi de rå rejer. Slib de skrællede rejer til homogenitet ved hjælp af en blender. Tilsæt ægget hvidt protein, salt og peber det, bland det godt. Den resulterende pasta spredes på brød til skål. Drys brødet på toppen med sesamfrø. Vi skærer brødet i fire dele - i trekanter, som vist på billedet. Opvarm en lille mængde olie i en stegepande, og sæt vores skåle i en gryde med rejerpasta ned. Stek 2-3 minutter på den ene side. Næste - drej skålene og steg i et andet minut til den gyldne skorpe. Rejer toasts er klar. Serveres varmt, indtil det er koldt!

Serveringer: 3-4