Aromatisk svampesuppe Denne efterårssuppe har en særskilt smag og aroma af hvide svampe og friske grønne - spinat og persille - giver det en grøn farvetone og mættet med vitaminer! Denne suppe varmes godt, det er bedst at spise det lige efter madlavning, og det er muligt (selvom det ikke er ønskeligt) at erstatte de hvide svampe med svampe. Fremragende fit frosne svampe. Server med creme svampe og spinat sur creme!
ingredienser:- Svampe, hvid 250 g
- Spinat frisk 100 g
- Kartofler 2 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Persille frisk 0,5 gok
- Curcuma 0,5 tsk.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Salt 1,5 tsk.
- Solsikkefineret olie 75 ml
- Vand 2 l
- Trin 1 For at lave suppe med hvide svampe og spinat, har vi brug for frisk spinat, friske hvide svampe (jeg har en stor svamp), kartofler (jeg har også store knolde), løg, gulerødder, persille persille, salt, gurkemeje, sort peber, Vand, raffineret solsikkeolie.
- Trin 2 Hvide svampe skal vaskes, rengøres grundigt med en kniv fra det resterende jord, vaskes igen og skæres i store stykker.
- Trin 3 Hæld vandet i panden, sæt champignonene, læg det på ilden, når vandet koger, dræner det og hæld det med rent vand (2 liter), lad vandet koge igen, reducer varmen og kog under låget.
- Trin 4 Skræl kartoflerne og skær dem. Når champignonene koges i 10 minutter, tilsæt kartoflerne til gryden, fortsæt madlavning på lav varme efter kogning. Ved tilberedning skal salt tilsættes til suppen.
- Trin 5 Mens kartofler og svampe koges, skal du lave stegen. Spinat min, skræl gulerødderne og løgene. Vi skærer gulerodestrimlerne, hugger løg og spinat.
- Trin 6 Steg løg og gulerødder på solsikkeaffineret olie, tilsæt spinat, steg i et øjeblik og tag panden ud af ilden.
- Trin 7 Når kartoflerne er klare, hæld i panden ristning. Kog på lav varme i 5 minutter.
- Trin 8 Persille, knuse, tilsæt suppen.
- Trin 9 Tilsæt også gurkemeje og sort jord peber til suppen sammen med persille. Stir. Giv suppen kog og straks fjern panden fra ilden.
- Trin 10 Vi serverer suppe varm, meget velsmagende med creme creme!