- Brysselkål - 700 gram (frisk eller frossen)
- Mushroom - 400 gram
- Løg - 2 stykker
- Mel - 2 Art. skeer
- Hvidløg - 3 tænder
- Bouillon - 2 kopper
- Citronsaft - 2 stk. skeer
- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Salt, peber - - Til smag
Forbered ingredienserne. Hvis du bruger frosset kål, behøver du ikke at afrimme den. Opvarm olien i en stegepande, smæk løgene ind i den med kvartringe. Steg op på moderat varme indtil blød, omrør konstant. Svampe vaskes, hakket og tilsættes til løg. Rør og steg frø sammen med løg. I mellemtiden koges der i en kasserolle 0,5 liter vand, kog vand og salt og peber, dryp citronsaft. Skær spidserne fra de hårde toplader, skær dem i halve og smæk dem i kogende vand. Kog i 10 minutter og kassér derefter i en kolander. Svampe med løg salt, peber og steg, indtil alle væsken fra svampene er fordampet. Tilsæt finhakket hvidløg, bland og kog over moderat varme i yderligere 5-6 minutter, omrøring. Tilsæt derefter mel til panden. Straks efter at melet tilsættes bouillon (eller vand) til panden og koge saucen til den ønskede konsistens. Tilsæt Brysselkål, bland, dæksel og kog over moderat varme i yderligere 5-6 minutter, indtil skålen er klar. Serveres varmt som sideskål eller selvbetjenende skål.
Serveringer: 4