Delicious kvass kun hos os! For første gang opstod kvass mere end tusind år siden. Den historiske rødder af denne drink går til det gamle Babylon. Drikken blev dog meget populær kun i Rusland. Ca. 300 navne af kvass var i pr revolutionære Rusland. Vi forberedte kvassbrød, frugt, frugt og naturlægemidler. Ifølge gennemsnitlige estimater drak hver person ca. 200 liter kvass om året. Der er mange opskrifter til madlavning kvass. Vi vil dvæle på opskriften til madlavning kvass med tilsætning af humlekogler. Når man tilføjer humlekegler til kvass, er det beriget med et kompleks af biologisk aktive stoffer.
ingredienser:- Vand 3 l
- Rågekager 300 g
- Sort rosin 25 g
- Sukker 50g
- Hop kegler 30 g
- Gær, frisk 10 g
- Hvedemel 10 g
- Trin 1 For at forberede brødkvass med humle, skal du tage 3 liter vand, kiks, halvt brød rugbrød, rosiner, humlekegler, gær mel.
- Trin 2 Forbered gærblanding: I 100 ml varmt vand tilsættes gær, sukker og mel.
- Trin 3 Tilsæt ristet rugbrød til en 3-liters krukke.
- Trin 4 Hæld kiks varmt vand (næsten fuld krukke).
- Trin 5 Tilsæt 20 stykker rosiner, 3 spiseskefulde sukker, hopkegler.
- Trin 6 Afkøles til stuetemperatur og tilsæt gærblandingen.
- Trin 7 Rør og dæksel krukken med gasbind. Sæt på et varmt sted.
- Trin 8 Efter 3 dage er din kvass klar. Stamme og læg den i køleskabet. I den resterende starter tilsættes vand og 3 spsk. l. sukker. At sætte igen for at vandre. Over tid er den gamle surdej en smule taget væk, og de stegte skorper er tilsat for at bevare farven.