Gennem den århundredgamle historie med vinfremstilling fortsætter mastrene omhyggeligt med at vælge det optimale materiale til forberedelsen af "Guds drikke". Næsten alle haven kulturer formået at bevise sig som råvarer til vin: hindbær, blommer, ribs, granatæbler og endda figner. I mellemtiden er druer den ubestridte favorit, og det andet sted er taget af søde og sure kirsebær. Der er flere grunde til dette. For det første har vinen fra kirsebær en unik tart aroma, fløjl rubin farve og rig dyb smag. For det andet er en drink fra en sådan bær fuld af nyttige vitaminer og mikroelementer. For det tredje, hjemmelavet vin fra kirsebær, med eller uden knogler, understreger enhver skål, det være sig en fedtholdig bøf eller ømfryst bryst.
Fortified vin fra kirsebær derhjemme - en opskrift med alkohol
Væsentlige ingredienser til hjemmelavet kirsebærvin
- kirsebær moden - 10 l
- granulat - 1,8 kg
- gær, vin - 2/3
- ethylalkohol - 500 ml
- vand - 2 l
Trin-for-trin instruktion af opskriften til kirsebærvin derhjemme med alkohol
- Fjern de friske bær fra knoglerne og stilkene, og sorter de rotte prøver. Vask afgrøden anbefales ikke.
- Forarbejdede kirsebær hælde vand i et par timer for at gøre det lettere at adskille musten.
- Skyll i en gærningstank en ren, naturlig klud. Indenstænke, dryss bærene og hæld kirsebærvandet. Tilsæt endnu 2 liter rent filtreret vand.
- Brug en crush for Mos kartofler, omhyggeligt rør kirsebær indtil dannelsen af bær gruel.
- Tøj med kirsebærmassetrude og korrekt vriden ud. I et gærningsfartøj vil der være en tæt berryjuice.
- Tilsæt vingær og sukker til kirsebærsaften. Hæld væsken i en stor flaske og sæt på et mørkt sted til gæring i 10-12 dage.
- I slutningen af tiden hældes det resterende sukker i vinen og hæld ud alkoholen. Lad kirsebær vin i yderligere 10 dage. Spænd derefter drikken, hæld i flasker og gem i kælderen til opbevaring.
Hjemmelavet kirsebærvin med knogler - en traditionel opskrift til madlavning
- Bedre at begynde at høste under hovedhøsten;
- For klassisk kirsebærvin er det kun nødvendigt at vælge kun modne bær;
- Før du bruger kirsebær, bør du ikke vaske det, for ikke at fjerne naturlige gærsvampe;
- Det er nødvendigt at opretholde drikken i fermenteringsperioden i mindst 21 dage.
Ingredienser til en vinopskrift med knogler derhjemme
- kirsebær - 2 kg
- sukker - 1 kg
- vand - 1 l
Trin-for-trin instruktion af opskriften af husvin fra kirsebær med knogler
- Vask de uvaskede bær med hånden sammen med skræl og knogler. Tilsæt sukker og vand til den resulterende mos.
- Tare med kirsebærmassedæksel og sat på et mørkt sted til gæring. Rør gruel hver 1-2 gange om dagen. En uge efter begyndelsen af gæringen lukkes vorten tæt med et låg og må ikke åbnes i 5 dage.
- Efter en periode på fem dage skal du åbne beholderen og fjerne sigten fra hele den befolede kage. Den resterende saft fortsætter med at fermentere i yderligere 5-7 dage, indtil det sidste skum forsvinder på overfladen.
- Hæld kirsebærvinen med en tynd slange ind i en ny beholder. Prøv ikke at røre sedimentet i bunden. Lad drikkevaren være på et køligt sted i en og en halv til to uger. Gentag derefter processen med dekantering.
- Fordel den færdige drik på glasflasker og tætsluttende. Jo længere en ædle drink vil vare, desto mere vil det forbløffe med sin rige, koncentreret smag og aroma.
Enkel vin fra kirsebær med knogler hjemme, opskrift
Væsentlige ingredienser til en simpel vinopskrift med knogler
- kirsebær med en knogle - 3 l
- vand 4 l
- sukker - 1,5 kg
- vin gær
- alkohol
Trin for trin instruktioner af en simpel kirsebær vin opskrift med knogler
- Søde kirsebær er adskilt fra frø og stilke, lagt i en glasflaske og hæld 10% sukker sirup.
- I beholderen tilsæt den forarbejdede gær og fjern emballagen i en uge til gæring.
- I slutningen af tiden, spænd vinen, bland den med alkohol (pr. 1 liter vin 400 ml alkohol).
- Hold drikken forseglet i seks måneder, indtil den endelig lyser. Fjern kirsebærvinet fra slammet og hæld over de små flasker.