- Solsikkeolie - 1 st. en skefuld
- Chile - 1 stk
- Løg - 1 stk
- Okra - 450 gram
- Rød peber - 2 stk
- Hvidløg - 2 stk
Sæt to røde paprika på grillen. Indstil en medium langsom brand. Drej peber hvert 5. minut. Yderligere skal du bruge: 450 g eg, 1/2 chili pod skåret i cirkler (brug hel pod til mere skarphed), franskhakket sjalotte og to fed hvidløg. Når peberen har en lille sortning, fjern den fra grillen og læg den i en skål. Dæk skålen med peber med en anden skål for at holde dampen. Efter fem minutter skal du fjerne huden fra peberen (med fingrene eller kniven). Hakk derefter peberstrimlerne. Nu da alle ingredienserne er tilberedt, hæld 1 spiseske olie i en stegepande over medium varme. Når stegepanden opvarmes, tilsættes hakkede sjaletter og chili. Når stalterne er stegte lidt, tilsæt omgivelserne til stegepanden. Spred cirklerne et lag. Vi koger omgivelserne i ca. 4 minutter, og tilsæt derefter stegte rød peber og hvidløg. Stek i 2-3 minutter, og skålen er klar.
Serveringer: 1