- smør - 4 kopper
- pulveriseret sukker - 3/4 glas
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- mel - 2 kopper
- salt - 1/2 tsk
- semisweet eller bitter chokolade - 90 gram (finhakket)
- rapsolie eller vegetabilsk olie - 1 tsk
Pisk smør, sukker og vanille i en elektrisk mixer. Reducer hastigheden og tilsæt mel og salt. Sæt dejen i en madfilm, læg i køleskabet i mindst 2 timer eller om natten. Rul en dej 2-3 mm tykt på en let melet overflade. Skær fra hjerteprøven med en kiksskærer. Læg kagerne på uglaserede plader til bagning, afkøles i 30 minutter. Ovnen opvarmes til 150 grader med tælleren i midten. Punkter cookien med en gaffel. Bages til cookien begynder at erhverve en brun farve ca. 18 minutter. Cookien kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 5 dage. Smel chokoladen i en varmebestandig skål over en gryde med kogende vand, og rør det lejlighedsvis. Tilsæt olien. Dip halvdelen eller en tredjedel af hver cookie i chokoladeblandingen. Placer kagerne på et bageplade og sæt i fryseren i 10 minutter. Serveres.
Serveringer: 40