- limejuice - 3 st. skeer
- mælk - 1/4 kop
- blødgjort smør eller margarine - 1/2 kop
- sukker - 3/4 glas
- æg - 1 stk
- tequila - 1 st. ske (valgfri)
- Lime skræl - 2 teskefulde
- mel - 1 3/4 kopper
- bagepulver - 1 tsk
- Soda - 1/4 teskefulde
- salt - 1 knivspids
- vegetabilsk fedt - 1/2 kopper (glasur)
- blødgjort smør eller margarine - 1/2 kopper (glasur)
- pulveriseret sukker - 3 1/2 kopper (glasur)
- vanilje - 1 tsk (glasur)
- lime juice - 1/4 glas (glasur)
- tequila - 1 st. ske ((valgfri) glasur)
- Lime skræl - 1 tsk (glazur)
1. Lav en cookie. Forvarm ovnen til 175 grader og vystelit 2 pander med pergamentpapir eller silikone måtter. Bland i mel, bagepulver, sodavand og salt i en lille skål. I en stor skål piskes smør og sukker sammen. Beat med æg. Tilsæt derefter saften og fint revet kant af kalk, mælk og tequila, hvis du bruger den. Bland godt. Tilsæt halvdelen af melblandingen og bland. Derefter tilsættes resten af melet og omrøres, indtil der opnås en ensartet konsistens. 2. Brug en spisesked, sæt dejen på tilberedte bageplader. Cookies skal placeres i en afstand af 7 cm fra hinanden. Bages i 12-15 minutter. Lad leveren afkøles på bagplader i 2 minutter, og lad den derefter afkøle helt på tælleren. 3. For at gøre glasuret, pisk sammen vegetabilsk fedt og smør. Tilsæt pulveriseret sukker og pisk sammen. Rør med vanilje og limejuice. Tilsæt tequila på vilje og pisk. Tilsæt fint revet kant af kalk og rør. Smør kagerne med en masse glasur. Du kan dekorere cookies med skiver eller kalkskal.
Serveringer: 6-8