- Pære - 4 stk
- Puffekage - 1 stykke (blad)
- Vand - 4 kopper
- Sukker - 2 kopper
- Honning - 1 glas
- Citron - 0,5 stk
- Kanelstang - 3 stk
- Vanille pod - 1 stk
- Carnation - 7 stk
Pærer vaskes. Fjern dem fra huden (lad stangen tilbage!). Hæld derefter 4 kopper vand i panden, læg på medium ild. Hæld sukker og honning i panden. Omrøring konstant, koge. Derefter tilsæt pærer, vanille pod, kanelstok, nelliker og en halv citron til gryden. Pærer koges til klar (kontroller for blødhed med gaffel). Tilberedningstiden kan tage fra 20 til 40 minutter, afhængigt af modningen af pærerne. Når pærerne er klare, træk dem ud af panden og lad dem køle lidt (ikke hæld sirupen på nogen måde!). Lad ovnen varme op til 170 grader på dette tidspunkt. Og skåret i dej de samme smalle striber. Pærer skal pakkes i dejdejer. Fastgør striberne efter rygsøjlen. Når pærerne er helt indpakket i en dej, sætter vi dem på et bageplade dækket med bagepapir og sendes til ovnen i 20-30 minutter, indtil pærerne er dækket med en gylden skorpe.
Serveringer: 4-6