- Kartofler - 6-8 stk
- Smør - 20 gram
- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Salt, peber - - Til smag
Jeg foreslår, at du tilføjer en mere opskrift til arsenalen af kartoffelgarnish opskrifter. Opskriften opfinder sig af franskmændene - og i form af madlavning kan de have tillid :) Generelt serveres chateaux-kartoflerne med kødstykker sammen med béarnaisesauce, men det passer også godt sammen med andre kødretter. Dette er tilfældet, når gæsterne kan blive overrasket allerede med garnering :) Opskrift på kartoffelchateau: 1. Kartofler rengøres og vaskes. Dernæst gør vi lidt irrationelle ting, men det kan ikke gøres for skønhedens skyld - vi skærer kartoflerne lidt mere, så det kommer i form af et tønde. Så det vil være smukkere og mere smagfuldt - eller kartoffelen bliver større, rå, mindre - det modsatte vil koge. Skal vise smukke kartoffelkegler. 2. Vi smider kartoffelkoger i kogende vand og kog i 7 minutter. Så tager vi kartoflerne ud af vandet og lader dem tørre ud. 3. Forvarm smørret i en stegepande. Vi sætter vores kegs i en stegepande og steges, indtil en sikker rødlig skorpe vises på alle sider. Tilsæt salt og peber. 4. Vi tager kartoflerne ud af stegepanden og serverer dem straks til bordet. Bon appetit, som franskmændene siger :)
Serveringer: 3-4