Historie af majs.
Som dyrkede planter begyndte majs at dyrkes næsten 12.000 år siden i Mexico. Corns af gamle majs var 12 gange mindre end moderne. Fostrets længde oversteg ikke 4 centimeter. Mange indiske stammer brugte majs til mad, længe før Amerika optrådte på fastlandet Amerika. Billeder af majs blev fundet på indiske templers vægge. Nogle stammer tilbød brød til solens Gud, lavet af majsmel, for at få en god høst.
Korn blev kendt blandt europæiske lande takket være Christopher Columbus. I det 15. århundrede kom kornkorn til Europa, i Rusland blev bekendtskab med nyttigt græs opstået i det XVII århundrede. Kultiveret det i varme områder - Krim, Kaukasus, Syd Ukraine.
I begyndelsen blev majs dyrket som et prydplante, men senere værdsatte europæerne smagen af majs og dens nyttige egenskaber.
I Mexico dyrkes korn i forskellige farver: gul, hvid, rød, sort og endog blå. Kulturen er plantet sammen med græskar, det gjorde også indianerne. Pumpkin forsinker fugt i jorden, forhindrer ukrudt i at vokse, hvorved udbyttet af majs øges.
Mexicaner, ligesom deres forfædre, bruger en stor mængde majs. Således spiser en gennemsnitlig mexicansk statsborger ca. 100 kg af denne grøntsag om året. Til sammenligning er tallet i vores land næsten 10 kg om året.
Anvendelse af majs.
I mavekornene indeholder et stort antal vitaminer, mineraler. I sammensætningen er der flerumættede syrer, der hjælper med at bekæmpe kræft. Regelmæssigt forbrug af majs hjælper med at reducere kolesterol, forbedrer fordøjelseskanalen.
Energiværdien af majs pr. 100 g er kun 97 kalorier. Den indeholder stivelse, protein, sukker, fedt, ascorbinsyre, vitaminer og mineralsalte.
Majs indeholder nyttig vitamin K, hvilket er nødvendigt for den normale drift af det kardiovaskulære system. I områder, hvor beboerne bruger nok af denne grøntsag om året, er procentdelen af sygdomme forbundet med hjertedysfunktion lavere.
E-vitamin har en positiv effekt på huden, håret, sænker aldringsprocessen og findes også i majs. B-vitamin, en del af den mexicanske grøntsag, hjælper med at håndtere søvnløshed, depression, gavnlig effekt på nervesystemet.
Kendt for alle hjælper vitamin C med at styrke immuniteten. D-vitamin holder tænderne sunde og knogler stærke. Jern er nødvendigt for os for "godt" blod og en behagelig lyserød hud. Kalium og magnesium er involveret i metabolisme.
Corn olie hjælper med at reducere appetitten, indeholder ikke kolesterol. Ideelt, hvis du følger en diæt. Korn kan reducere de negative virkninger i kroppen efter at have spist fedtholdige fødevarer og alkohol.
I folkemedicin tager majs et hæderligt sted. Det anbefales til forebyggelse af hepatitis og cholecystitis, da det har en gavnlig virkning på lever og galdeblærers funktion.
Imidlertid er hovedværdien repræsenteret af fibre, hvori coben er indpakket. De har immunostimulerende og koleretiske egenskaber, normaliserer stofskiftet, roer nervesystemet. Masker fra kornkerner fugter huden og blegrer den.
Korn er dyrket på alle kontinenter. Corncobs bruges ikke kun til mad. De producerer gips, plast, brændstofalkohol, pasta. Korn er hovedbestanddelen i de fleste dyrefoder.