- fisk - 1 kilogram
- hvedemel - 4 Art. skeer
- vegetabilsk olie - 2 kopper
- peber sort jord og salt - - Til smag
1. Rengør fisken fra skalaer, tarm, tør med et papirhåndklæde. 2. Bland melet med peber og salt, hæld blandingen på en flad plade. Sæt fisken på melblandingen med den ene side, tryk let på den og drej den om. Sørg for, at både underlivet og fiskens bagside også er dækket af mel. Skud overskydende mel. 3. Opvarm olien i dybfryseren, i en kasserolle eller i en lille gryde, dyp fisken i små portioner, steg den til guldbrun. 4. Støjende eller ved brug af en kurv, hvis en frituregryde anvendes, skal du fjerne fisken fra stegepanden og lægge den på en skål foret med papirhåndklæde for at give overskydende fedt ud. 5. Sæt fisken på en skål, ved siden af den, sæt et par citroner og grønne.
Serveringer: 4