Nyttige egenskaber ved spinat
- Værdifulde egenskaber af spinat - det vil bidrage til at hæmme væksten af maligne tumorer. Det bruges til at forebygge og behandle kræft, spinat behandler strålingssygdom.
- Bladene af spinat er meget rige på en række vitaminer, mineralsalte, masser af jern.
- Spinat anvendes til børns og diætmad. Det er let at fordøje, som i sine blade er der stoffer, der stimulerer spytkirtlen og bukspyttkjertlen, tarmene.
- Spinat fungerer som et mildt vanddrivende og afførende middel, har antiinflammatoriske og toningegenskaber.
- Det er let fordøjet, og derfor er det nyttigt at bruge det til dem, der for nylig har gennemgået en operation eller en alvorlig sygdom.
struktur
Spinat indeholder: 93% vand, 3% protein, 2,3% kulhydrater, 0,7% kulhydrater, 0,3% fedt, 0,6% fiber, 1% mineralsalte. Den består af vitaminer B, provitamin A, vitamin C.
Begrænsninger i forbrug.
Patienter med kolelithiasis, nephrolithiasis, urolithiasis og gigt kan ikke spise spinat i store mængder.
Hvad kan jeg lave med spinat?
Spinat tilsættes supper, kartoffelmos, tærtefyldning, omeletter og gryderet. I suppen med spinat skal du tilføje sorrel til smag. Som sideskål går mashed kartofler, herunder med tilsætning af kartoffelmos. Det har en neutral smag og kan kombineres godt med andre produkter: ost, bacon, tomater, fløde, stegte æg, bønner, kød, pinjekerner.
I petioles kan sand forblive, så spinatblade skal vaskes meget godt. Til madlavning anvendes også frosset spinat, som du kan købe eller fryse på egen hånd.
Spinat anvendes frisk, frosset, tørret, dampet, stuvet, konserveret i form af kartoffelmos.
Hvis du vil lave tærter eller et andet kursus, skal du spinde spinat i kogende vand i 1 minut, flip det over kolander og vride ud. Frosset spinat skal også presses lidt.
Opskrifter af retter fra spinat
Suppe med spinat.
Et kilo spinat koger og sliber i en blender, eller tag en kartoffelmos. Kog oksekødssektoren, tag kødet ud og skær det i skiver. I bouillon kaste kartofler, det har brug for 0, 5 kg, kog til kogt. Rør kartoflerne i en mos direkte i suppen. Tilsæt puré af spinat til suppen, når kog, kog i 2 minutter. Til suppen skal du forberede en dressing: I et glas sur fløde tilsættes saften af en citron, en teskefuld sød paprika og en lille sort jordet peber.
Mos kartofler "Luzhok".
Kog kartofler, mos, tilsæt smør, salt, mælk. Bland Mos kartofler og spinatpuré, slået med en blender. Få en god sideskål.
Røræg med spinat.
I en stegepande steges løg på fløde eller vegetabilsk olie. Skræl 1 medium tomat, skær og læg i en stegepande med løg, læg ud. Skær en flok spinat, eller tag 2 spiseskefulde spinatpuré, sæt i en stegepande. Fire æg slog op med 2-3 spsk majones eller creme creme, hæld i en stegepande og kog indtil klar.
Pie med spinat.
500 g spinatpuré, 400 g revet ost og to æg blandes godt. Rul ud et lag gærdej, læg på en bageplade. På lægger du udfyldningen og dækker toppen med et andet lag dej. Bages i 30 minutter ved 180º.
Spinat med ris.
På fire spiseskefulde vegetabilsk olie, steg den finhakkede løg. Hæld fint 3 tomater, 2 paprika, tilsæt løg og læg dem ud. Sæt på samme sted 1 spiseskefuld tomatpuré og rør. Tilsæt 500-700 g finhakket spinat eller spinatpuré til panden. Hæld et halvt glas ris, hæld en liter bouillon eller vand, simre på lav varme, indtil risen er klar. Det skal være noget imellem en tyk suppe og risotto. Gå til risen for at servere cremefløde.
Pandekager med spinat.
Først skal du bage usødet pandekager. Spinat forlader skold med kogende vand. På en pandekage sættes 2-3 blade spinat, top med hældet revet ost og indpakket med en rulle. Pandekager foldes i en form og bages i ovnen. Pandekager kan erstattes med en tynd armenisk lavash. Før du lægger det i ovnen, spred lavashrullerne med smeltet smør.
Kyllingefilet med spinat.
Kyllingebryst skæres i stykker. Kød salt, peber, drys med citron, lad i en time at marinere. Lad spinatblade trimmet med petioles og hæld kogende vand. Et stykke kyllingfilet indpakket i et stykke spinat, dyppes ind i et slået æg, rull derefter i mel, dip igen i ægget og indpak i brødkrummer. På vegetabilsk olie stege på begge sider, læg i en skimmel, top med creme creme, sæt et lag tomater, skåret i cirkler, top til at fylde med revet ost og sæt i ovnen opvarmet til 200º i en halv time.
Salat med spinat.
Kog fire æg, skold den kogte spinat med kogende vand. 400 g spinat at skære, løg skåret i ringe, skåret persille og dill greens, hugge ægene, bland alt. Tilsæt mayonnaisen, hvorefter du lægger en smule ristede crackere og små tærer af brynza.
Selv om spinat ikke har stærk smag, men i kampen mod vinterns avitaminose er han en fremragende assistent takket være det rige indhold af vitaminer og sporstoffer.