Når vi vælger salt, har vi ofte tendens til at vælge iodiseret salt og bemærker for mig selv, at jod er meget vigtigt for skjoldbruskkirtlen, for hele organismen påvirker det vores mentale evner, immunitet, effektivitet osv. Positivt. Den nødvendige daglige dosis af jod til mennesker er 200 mg. 1 g iodiseret salt indeholder 40 mg jod, og en dag forbruger en person op til 15 g salt (i normen - 5 g)! Hvis alt salt, der forbruges, bliver iodiseret, vil der være en overflod af jod i kroppen. Vi skal også tage højde for det faktum, at en vis mængde jod vi får med drikkevand, med mad.
Selv de områder, hvor jodindholdet i drikkevand er under normen, behøver ikke en daglig dosis jod sammen med iodiseret salt. Det er kun nok at kompensere for de manglende 20-30%. Så hvad skal du vide, når du vælger iodiseret salt?
Normalt anvendes iodiseret salt ekstra salt. Som du ved, ekstraheres ekstraktet ikke naturligt, men produceres kunstigt uden kemiske tilsætningsstoffer. Sammen med jod tilsættes iodiseret "Extra" med natriumthiosulfat. Den anvendes som stabilisator, men mængden overstiger i høj grad mængden af jod i det færdige salt. Ud fra dette er det bedre at spise naturlig rock salt eller hav mad. Fordelen ved havsalt er, at det er tæt på kemisk sammensætning for sammensætningen af humant blod, det indeholder alle de mikroelementer, der er nødvendige for en person, dets sammensætning er mere afbalanceret. Men dette salt indeholder slet ikke jod, da det fordampes under dannelsen af salt.
Jod fra iodiseret salt kan også fordampe. Han er til stede i sin sammensætning for kun en kort tid - omkring fire måneder. Derfor køber iodiseret salt i butikken, skal du kigge på produktionsperioden: det "nyere" salt, jo mere jod er indeholdt i det.
Jod fordampes hurtigt fra saltet, når det opbevares forkert. For eksempel, hvis pakken med salt blev gennemblødt, så er der ikke noget iod i sådant salt, tag mit ord til det. Kontroller saltet - hvis det er klumpet i klumper, så er dette et tydeligt tegn på, at fugt er ophobet i saltet. Tørt salt er smuldrende. Vægtigt iodiseret salt indeholder ikke jod, fordi iod inddampes, når det kommer i kontakt med miljøet.
Hvis du bruger iodiseret salt til madlavning, skal du vide, at når der opvarmes, og især ved kogning, fordampes iod fuldstændigt fra saltet. Sådant salt anvendes ikke i færd med at lave mad, men i slutningen af madlavningen eller endda før serveringen af den tilberedte skål på bordet.
Brug ikke iodiseret salt til at spare grøntsager. Sådanne "pickles" og "hermetisk mad" forværres hurtigt, vilje eller få en bitter smag.
Hvis din krop ikke desto mindre lider af mangel på jod, og iodiseret salt ikke klare dens genopfyldning, kan du bruge følgende produkter til at opretholde en naturlig jodbalance.
- Sea Kale. Normalt med dette specifikke produkt kommer denne vej: Hvis du vil spise det, så har du brug for det så meget som du vil. Din krop er smartere end dig, han ved godt, hvor mange vitaminer eller sporstoffer han har brug for til normal funktion. Hvis du rynker fra lugten af havkalle, er det bedre ikke at tvinge dig selv og nægte at bruge det. Der er mange biologisk aktive tilsætningsstoffer med jod, som blandt andet stabiliserer metabolismen og forbedrer funktionen af skjoldbruskkirtlen (og i virkeligheden lider skjoldbruskkirtlen mest fra mangel på iod i kroppen).
- iodpræparater Hvis manglen på jod i kroppen er god, er det bedre at få en specialistkonsultation og begynde at tage iodmedicin, så du vil kontrollere strømmen af jod i kroppen og overvåge dit helbred. Vælges ved valget af sådanne lægemidler efter recept fra lægen, og ikke ved reklame.
Være sund!