Til at begynde med er det nødvendigt at definere med form for at fejre: om det vil være en familieferie (hvor kun familie og venner bliver inviteret) eller en ferie kun for børn. Glem ikke at rådføre sig med fejringens ophavsmand i denne sag! Når alt kommer til alt, bør alle børn på denne ferie være lykkelige, så det skal have en masse fyrværkeri, munter klovner og selvfølgelig søde bjerge. Alt på børnenes ferie skal være oprigtig og sandt, børn i denne henseende er meget krævende.
At holde børnefester er utænkelig uden søde. Mange af de voksne vil sige, at meget sød er skadelig, at slik er en invitation til tandlægen. Men en børneferie uden søde er bare blasfemi, for det er på denne dag, du kan fjerne begrænsningen og skabe et rigtigt eventyr for børn. Hvad en synd at skjule, fordi for de fleste voksne er sødheden på festbordet en behagelig ende til aftenen, hvad skal man sige om børn.
Hvad mener vi med sødt kage, kage, slik og bagning? Bær og frugt indeholder en enorm mængde vitaminer, mineraler, organiske syrer, så det er meget vigtigt at bruge dem til fremstilling af forskellige søde retter til børn. Med deres brug kan du tilberede varme retter, såsom souffle, pudder, gryderetter samt koldt mad (gelé, mousses, cocktails, fløde og friske frugter og bær). Lad os se nærmere på, hvad de skal lave til børnene på den søde bord til deres fødselsdag.
Et af elementerne i et sødt bord kan være:
«Frugt shish kebab»
Ingredienser : 1 appelsin, 1 æble, 1 banan, 2 spsk. skeer af honning, 5-6 bær af jordbær, bær af tranebær.
Forberedelse : Frugt skåret i små skiver. Tag træspydene og plant frugt på dem sammen med jordbærene. Garnér med bær tyttebær. Du kan hælde honning.
Curd creme med ananas
Ingredienser : En lille dåse af dåse ananas, 250 gram hytteost, skrællede halvdele af citron, 80 g honning, 100 g mælk.
Forberedelse : Skræl citronskal. Beat med en mixer cottage cheese, mælk, honning, et par ananas og revet citronskal. Sæt den resulterende masse i en konfektionssprøjte og klem den i en vase og dekorér kanterne med de resterende skiver af ananas.
Chokoladefrugter
Ingredienser : Jordbær, ananas, druer og chokoladebjælker.
Forberedelse : Smel chokoladebaren i et vandbad og forsigtigt dyppe ind i jordbær, druer og ananas skiver med chokoladevæske, og sæt dem til side, indtil det køler og størkner helt. Denne ret er meget appetitvækkende og velsmagende, og den kan tilberedes fra komponenter, som du har ved hånden eller i køleskabet.
Slik fra tørrede frugter
Ingredienser : 1/3 kop kokosnødder, 1 glas datoer uden frø, bær 10 kirsebær, kirsebær eller druer, 1 kop tørret abrikoser, 0,5 kop hakkede valnødder, halvt glas sukker.
Forberedelse : hakket kage datoer, nødder, tørrede abrikoser blandes med kokosnødspåner. Fra de modtagne masseformede bolde af lille størrelse, i midten af hver for at gøre en uddybning og læg på halvdele bær af en kirsebær, en drue eller en sød kirsebær. Candy strødt med sukker, tjener på et festligt bord, hvilket gør dem på en tallerken, for eksempel en pyramide.
Curd is
Ingredienser : 250 gram hytteost, 1 glas frugt, halvt glas sukker, 2-3 valnødder, 7 liter. flødeskum, 8 spsk. skeer af frisk eller kondenseret mælk.
Forberedelse : cottage cheese, tørret gennem en sigte, tilsæt mælk, revet mandler, sukker, skåret frugt, flødeskum og bland alt. Frys.
Svampekager
Ingredienser : 100 g margarine, og fortrinsvis smør, sukker - 1 glas mel - 2,5 kopper, klar sukker sirup 1 glas, 100 g syrnet fløde, 1 æg, 2 el. skeer af kakaopulver, vanillin, bagepulver, konfekturevalmue.
Forberedelse : Bland smør eller margarine med sukker, kør i ægget, sæt surkrem, mel, vanillin, bagepulver. Bland dejen og divider den i 2 dele. Skær i små stykker, så rullerne vil vise sig. Fra den første del er du nødt til at lave "ben" omkring 4-6 cm den ene ende, som allerede skal være anderledes. Færdige "ben" dyppet med tykke ender i vandet, derefter til det piskede protein og derefter ind i valmuen, bage dem over medium varme. Fra resten danner vi "hatte" og bages under de samme forhold. Når "hatte" er klare, er små indrykkninger skåret ud i dem, sirupen dryppes der og benene er faste. Forvarm sirupen, tilsæt kakao til det og dip der "hatte". Sirupen får lov at dræne.
Og selvfølgelig er kulminationen af enhver ferie en kage.
Kage "Zebra"
Ingredienser : Æg - 5 stk., Sur creme - 2 kopper, mel - 630 gr., Sukker - 375 gr., 2 el. skeer af kakao parashka, halv pakke smør, 1 tsk sodavand, eddike eller 1,5 - 2 tsk bagepulver og vanillin.
For glasur skal: 4 spsk. l. mælk, 2 spsk. l. kakao, 75 g. olie, 80 gr. sukker.
For at forberede dejen skal den bløde olie males med 0,5 kopper sukker. Resten af sukkeret er slået sammen med æg, og tilsæt derefter cremefløde, mel og smør, og til sidst tilsættes lidt vanilje og sodavandeddike. Hvis der i stedet for sodavand anvendes et bagepulver, blandes det først med mel. Opdeling af dejen i to lige dele, kakao tilsættes til en. I form fedtet med olie, hæld dejen først en skefuld hvid, og derefter en skefuld sort osv. Efter dejen er lagt i en form, sendes den til ovnen i 45-60 minutter og bages ved en temperatur på 180-200. Kakens grad af beredskab kontrolleres med en kamp, hvis der ikke er dejen i slutningen af kampen, betyder det, at den helt er bagt. Kagen er skåret sammen, så de to halvdele bliver slået ud og suge dem med creme fraiche: 1 glas fløde + et halvt glas sukker, der slås, indtil sukkerkornene forsvinder. På toppen af kagen vandet med glasur.
Fremgangsmåde til fremstilling af glasur : Alt udgangsmateriale til glasur (undtagen olie) blandes og koges på lav varme, indtil sukkeret opløses fuldstændigt. Når sukkeret er opløst, tilsæt smør, når det smelter helt, bliver glasuret fjernet fra ilden og lidt afkølet og hældt derefter i kagen.
Så vi besluttede at vi skulle forberede børn til et sødt bord til deres fødselsdag. Men glem ikke drikkerne, såsom juice, compotes, frugtdrikke, friske og cocktails med sirup, men fra kulsyreholdige drikkevarer anbefaler vi dig at nægte.
Har en god appetit til dig og dine gæster!