Pasta med laks Pasta med rød fisk er en ret almindelig skål ikke kun i Italien. På trods af sin raffinerede smag er den forberedt ganske enkelt og vigtigst - hurtigt! Og i mikrobølgeovnen og på en konventionel komfur. Det vigtigste ved at have en bøf eller en filet af enhver rød fisk - hvis du kan lide federe, tag en ørred eller laks; foretrækker dewier - tag pink laks, coho laks, sockeye laks, ketu, godt nu et godt valg i ethvert supermarked. Pasta kan også være noget, det vigtigste er, at det er lavet af deres hvedesorter, i denne opskrift anvendes fettuccini - lange flade nudler. Delikat kremet eller sure creme sauce er den bedste kombination af produkter.
ingredienser:- Pink laks 200 g
- Fettuccine 100 g
- Løg 50 g
- Gulerødder 50g
- Smør 30 g
- Sourcreme 30 g
- Ost hård 5 g
- Citronsaft 2 tsk.
- Persille friske 1 kvist
- Trin 1 For at forberede fadet skal du tage røde fisk, pasta, løg, gulerødder, cremefløde, smør (til fedtholdige fisk), hård ost, persille, citronsaft.
- Trin 2 Den rosa laksfilet er adskilt fra huden, skåret i terninger omkring 1,5x1,5 cm, drys med citronsaft, salt og peber.
- Trin 3 Skær gulerødderne og løgene i små terninger.
- Trin 4 I en mikrobølge gryde smelter smørret og steges grøntsagerne med maksimal effekt i 3 minutter, og rør derefter efter 1,5 minutter. Tilberedning uden låg i den sædvanlige tilstand.
- Trin 5 I mellemtiden skal du sætte madpastaen og slippe den i kogende saltet vand. Når vandet koger igen, skal du slukke for ovnen, dække panden og forlade til det er færdig. Mens vi laver saucen, kommer pastaen kun til at nå den nødvendige konsistens af al dente.
- Trin 6 Tilsæt fisken til de stegte grøntsager. Tænd mikrobølgeovnen i maks. 3 minutter.
- Trin 7 Rør indholdet af panden.
- Trin 8 Tilsæt cremen, varme den lidt op med 80% strøm.
- Trin 9 Rist osten på en fin rist, helst parmesan, men ethvert faststof er egnet. Jeg var tilfældet med Grana Padana, den har brug for en smule, men smagen er meget krydret.
- Trin 10 Tilsæt grøntsager til fettuccinen, tilsæt lidt kogevæske og opvarm i 60 minutter ved 60% i 3 minutter. Stænk med osten, når den serveres.