- mel - 2 kopper
- salt - 1 tsk
- bagepulver - 1 st. en skefuld
- sukker - 2 stk. skeer
- af kølet smør - 4 varer. skeer
- Cheddarost - 1 kop
- grønne løg - 1/3 kop
- Bacon - 12 skiver
- fløde - 3/4 kopper (plus 2 spsk fløde til smøring tortillas)
1. Forvarm ovnen til 220 grader. Forbered et bakkeplade ved let oliering det eller foring med pergamentpapir. Stek baconskiverne i en stegepande indtil brun. Cool og skåret i små stykker. 2. Bland i mel, salt, bagepulver og sukker i en stor skål. Tilsæt hakket smør og bland med hænder, indtil du får en smuldrende dej. 3. Bland med cheddarost, hakket grønt løg og skiveskåret bacon, så de fordeler jævnt fordelt over dejen. 4. Tilsæt en skål fløde og rør med dine hænder. Hvis du får en klæbrig blanding, og der ikke er nogen krummer tilbage i bunden af skålen, må du ikke tilføje mere creme. Hvis krummerne forbliver, tilsæt mere creme, 1 spsk ad gangen, indtil blandingen er klæbrig. 5. Sæt dejen på den melhældte arbejdsflade. Dann en skive på 15 cm i diameter og ca. 2 cm tykt. Sæt på en bageplade. Brug en kniv til at skære i 8 skiver på et bageplade. 6. Smør kager med fløde ved hjælp af en børste. 7. Bages i 20-22 minutter, indtil kagerne bliver gyldne.
Serveringer: 8-10