Blødning fra næse og tandkød - ikke nok E-vitamin (grønne grøntsager, løg, nyrer, sorrel).
Svaghed, træthed - ikke nok C-vitamin (citroner, persille, løg, sort currant, vild rose bouillon, sød peber).Hård og tør hud, skørt hår og negle - ikke nok A-vitamin (revet gulerødder med creme hver morgen).
Irritabilitet, søvnløshed - der er ikke nok vitaminer fra gruppe B (rugbrød, grød, kød, æg, øl).
Om vinteren og foråret er der en særlig akut mangel på vitaminer. Drik på en tom maveforstærkende nektar: et halvt glas afkølet kogt vand, hvor en citronskive er presset ud og en teskefuld honning tilsættes.