Boller til en snack Fransk køkken har længe været kendt for sine unikke kager. Opskrift på madlavning boller og tærter er dyrt. I dag studerer vi en meget vellykket opskrift på gærdej. Kogte boller til denne opskrift bliver bløde i 3 dage. Saltede boller dej, fyldt med peberfrugter, tomater og ost giver mulighed for at præsentere dem til snackbordet. Med hensyn til påfyldningen kan du tilføje til peberfrugt forskellige sorter af hård ost, ost, fetaost. Det vigtigste i madlavning boller til denne opskrift er ikke at skynde sig. Følg strengt efter opskriften, lad testen komme op, i portioner, i færdigvaren. Dej, der er klar til bagning, skal stå (dække det med et håndklæde) i mindst 15 minutter. Til boller var af en interessant form, sæt dem ikke på en bageplade, men i en kageform. Du kan selv servere disse ruller til middagsbordet, eller du kan følge vejledningen til Vladislavs oplysninger: "Det viser sig, at smagen af bagværk er 11 gange bedre, hvis den vaskes med mælkedrikke, men varm kaffe" skylles væk "alle fornemmelser før en person har tid til at nyde desserten. Denne grandiose opdagelse blev ikke lavet af nogen, men af nobelpristageren Dr. Len Fisher fra Nottingham University. " Server vores boller med en kop kølig mælk.
ingredienser:- Mel, hvede 350 g
- Smør 40 g
- Mælk 240 ml
- Æg kylling 1 stk.
- Salt 2 tsk.
- Sukker 2 tsk.
- Gær, tør 4 g
- Cilantro frisk 4 g
- Sukker 2 g
- Salt 2 g
- Olivenolie 2 el. l.
- Løg hvid 1 stk.
- Hvidløg 2 fedter
- Tomater 2 stk.
- Peber sød 2 stk.
- Mozzarella ost 150g
- Trin 1 For at lave boller skal du tage testen: mel, mælk, salt, sukker, gær, æggeblomme 1 æg, smør; til fyldning af røde og grønne peberfrugter, tomater, løg, hvidløg, mozzarellaost, grønne.
- Trin 2 Kombiner gæren med sukker, tilsæt lidt varm mælk, mel. Sæt på et varmt sted og lad i 10 minutter for gæring.
- Trin 3 I det sigtede mel tilsættes den stegte ske, sukker og salt, æggeblomme af et æg.
- Trin 4 Knead dejen. Rul det i en skål og dækk med en serviet, lad det stå i et varmt sted i 1 time.
- Trin 5 På dette tidspunkt forberede påfyldningen: hak peberfrugterne i terninger, hugge hvidløg og løg, hugse mozzarellaostkuglerne i 2-3 dele.
- Trin 6 Lav kød på tomater, blancher i kogende vand i 15 sekunder, dypp i koldt vand, skræl, skåret i terninger.
- Trin 7 I den opvarmede stegepande tilsættes olivenolie, skivede ingredienser: hvidløg og løg, tomater.
- Trin 8 Tilsæt paprika. Salt, peber, tilsæt sukker til vilje, grønne. Cool det ned.
- Trin 9 Klem batterdejen og del i stykker, rul ind i bolde. Lad stå, dækket med et håndklæde i 5 minutter.
- Trin 10 Roll hver servering i en lille firkant, spred mozzarella fyld og stuvet grøntsager. Tilslut de fire hjørner til hinanden og tryk forsigtigt på den.
- Trin 11 Form de boller, læg dem på bagepladen og læg dem på en korrektur under håndklædet i yderligere 15 minutter.
- Trin 12 Bages i forvarmet ovn til 220 ° C i 15-17 minutter indtil gyldenbrun.