Plastbestik.
Selvfølgelig er dette en meget praktisk skål. Det er let, stærkt, ubrydeligt, nemt at vaske og rengøre. En meget vigtig faktor: dens overkommelige pris. Men hver voksen der studerede kemi i skolen ved, at plastikens sammensætning indeholder forskellige forbindelser af organiske og uorganiske elementer, som kan være skadelige for menneskers sundhed. I sin sammensætning er plastskålene opdelt i madredskaber, engangsvarer, varm mad, kold ware og tallerkener, der kan bruges i mikrobølgeovn. Det er meget vigtigt, at du lægger omhyggeligt i brugsanvisningen, når du vælger plastrater i butikken, og også under driften. Hvis du bruger tallerkenen til andre formål, kan plastikken begynde at udlede skadelige dampe og stoffer, som kan påvirke dit helbred. Det anbefales ikke at bruge plastikredskaber, hvis udløbsdatoen er gået, samt redskaber, hvor der er revner, da skadelige kemiske stoffer kommer ind i produkterne. Så når man besvarer spørgsmålet: Hvilke slags redskaber er ikke egnede til madlavning, kan det sikkert siges at plastikredskaber ikke er beregnet til det meste til madlavning.
Retter lavet af melamin.
Især er det nødvendigt at allokere denne vare. I mange henseender betragtes melaminrater som en af de mest skadelige, på trods af det er det i huset for enhver person, der bor i vores land. I Europa er melaminrater længe blevet forbudt til salg, fordi det ikke er i overensstemmelse med sikkerhedsstandarder, det er af lav kvalitet og skadeligt for menneskers sundhed. Ydermere ligner melaminskålene porslin. Det omfatter formaldehil, som er anerkendt af hele verden som en mutagent gift. Det forårsager den stærkeste allergi, kan føre til sygdomme i de indre organer, irriterer øjnene og maven. Raskens sammensætning indbefatter ikke kun formaldehyd, men også mangan og bly, som begynder at skille sig aktivt ud fra revnerne på opvasken. Derfor er det værd at være særlig opmærksom på tilgængeligheden af et kvalitetscertifikat, indgåelsen af en sanitær og epidemiologisk service, når man køber retter fremstillet af melamin. Endnu bedre, for at afstå fra at købe retter fra melamin. Så når du besvarer spørgsmålet: Hvilke retter er ikke egnede til madlavning, kan vi sikkert sige - melaminfad.
Metalservise.
Selv metalredskaber er ikke helt sikre. Under tilberedningen, når basen er opvarmet, og metalbeslagets vægge er krom, nikkel eller mere præcist deres ioner, som også er giftige for mennesker. Derfor anbefales det i metalrater, at man ikke opbevarer kogte sure retter, såsom ål, kål suppe. Naturligvis bliver de mindre giftige stoffer frigivet, så de mindre ridser på overfladen af fadene bliver beskyttet af ridser.
Køkkenredskaber i rustfrit stål.
Rustfrit stål, det er også rustfrit stål til dato, er et meget populært materiale til at lave retter. Sådanne tallerkener er smukke, funktionelle, praktiske og praktiske, men som hendes relative metalskåle indeholder nikkel, hvilket er et meget stærkt allergen for en person. Også ved opvarmning skiller rustfrit stål op til krom og kobber. Derfor er produkterne, der er kogte i en rustfrit stålpande, meget ofte fjernbetjening, der får en metallisk smag. Meget jeg anbefaler ikke i køkkengrej af rustfrit stål til at forberede retter fra grøntsager, råkød og skarpe retter. I mange lande i Europa producerer i lang tid retter, der er mærket "nikel free", hvilket betyder at det ikke indeholder nikkel. Men de mest sikre metalredskaber er stadig damperen. Så som svar på spørgsmålet: Hvilke slags materialer er ikke egnede til madlavning, kan vi sikkert sige, at metalredskaber og rustfrit stål redskaber er sikre, men ikke helt.
Kogegrej med non-stick coating.
Det moderne marked for bordservice tilbyder sine kunder en række retter, herunder og non-stick coating. Sådanne tallerkener er lavet af stål, har en beskyttende non-stick coating, er meget efterspurgt, fordi det giver dig mulighed for at lave mad uden at bruge olie og fedt. Men det er værd at huske en funktion. Kogegrej med non-stick belægning er ideel til madlavning, men kun til madlavning kan du ikke opbevare mad i det, og det anbefales ikke at tilberede sure retter. Jeg vil forklare hvorfor. Faktum er, at sammensætningen af Teflon (den samme non-stick coating) omfatter perfluorooctansyre, som er et moderne mutagent stof, et kræftfremkaldende stof. Mange producenter af køkkengrej med non-stick coating bekræftede, at sådanne retter er skadelige. Der er en ødelæggelse af Teflonlaget ved temperaturer over 350 C, men vi forbereder os hjemme ved en temperatur på maks. 220 C. Så det er ikke værd at bekymre dig. Naturligvis skal du være forsigtig og opmærksom når du bruger retter med non-stick coating. Det er meget modløs at bruge køkkengrej, hvis ikke-klæbende lag er beskadiget eller ridset. Fabrikanter anbefaler straks at købe nye retter. Husk at sundhed er meget dyrere end nogen form for pan. Så når du besvarer spørgsmålet: Hvilke slags materialer er ikke egnede til madlavning, skal det siges, at retterne med anti-prisme belægning med korrekt håndtering er ideelle til madlavning.
Emaljerede retter.
Emaljerede retter samt retter med non-stick coating vil tjene dig trofast og sandfærdigt, indtil det øvre emaljelag er beskadiget. Når du køber enamelware, skal du være opmærksom på hvilken farve emaljen er. Der er en sikker forbindelse, som resulterer i emaljen af creme, sort, blå, hvid og gråblå nuancer. Hvis du har en emaljepande af lysegul farve, skal du vide, at emaljen af denne krukke indeholder en kombination af tyggegummi, mangan, farvestoffer og andre ikke mindre skadelige stoffer, hvilket kan påvirke din familie sundhedsmæssigt negativt. Derfor skal du spørge sælgeren om et overensstemmelsescertifikat og en sundheds-epidemiologisk konklusion, når du foretager et køb i butikken. Emaljerede retter betragtes som sikre retter, fordi den beskyttende emaljeovertrækning holder mad fra at komme ind i det af skadelige metalelementer. Desuden kan bakterier ikke udvikle sig og formere sig på glat overflade af emaljen. På grund af disse kvaliteter anses emalje som en af de sikreste. Her kan du ikke kun opbevare, men også forberede mad. Men pas på! Så snart der kommer chips, revner og ridser i emaljen, begynder hun straks at allokere skadelige stoffer, påvirker menneskers sundhed negativt. Så snart du mærker disse mærker på din emalje, er det derfor værd at straks smide det væk og købe en anden. Så som svar på spørgsmålet: Hvilke slags materialer er ikke egnede til madlavning, kan vi med sikkerhed sige, at emaljerede retter er ideelle til madlavning, indtil der er revner og ridser på det.
Aluminiumsretter.
Aluminiumsretter anses for at være de mest skadelige, farligste og mest miljøvenlige retter. Under opvarmning begynder aluminiumskåle at frigive metalioner, som, som vi fandt ud af, er meget skadelige for mennesker, kan føre til sygdommen hos indre organer. Pointen er, at under indflydelse af temperaturen har syre, aluminium smelteegenskaben og komme ind i mad. Derfor er det meget modløs til at tilberede sure retter i aluminiumspølevarer, såsom stuvede grøntsager, kål suppe, borsch, kog mælk, kog geléen. Kære husmødre, vær opmærksom på, at i aluminiumspåner er det ikke værd at opbevare madvand, og hvis du regelmæssigt koker mad i sådanne retter, risikerer hele din familie at få madforgiftning.
Keramik og porcelæn servise.
Lera, porcelæn, keramiske skåle anses for at være praktisk sikre og yderst økologiske. Sådanne redskaber er imidlertid ikke altid velegnede til daglig brug i køkkenet. Det kan ikke koges på en komfur, i ovnen, og støbejernsretter er meget tunge. Selv for porcelæn og keramiske retter gælder samme regel, som for redskaber lavet af andre materialer, bør der ikke være ridser og revner på den, da fine sandkorn kan begynde at komme ind i fødevaren. Desuden er ler, porcelæn og keramiske retter ofte dekoreret med et mønster, der er lavet med maling, der indeholder bly. Sådanne retter er ikke egnede til mad.