Talende fra et medicinsk synspunkt er forgiftning enhver sygdom eller lidelse forårsaget af indtrængning af patogene giftige stoffer i kroppen. Disse stoffer kan have en hvilken som helst oprindelse: fra giftegangs gift til skadelige bakterier. Fødevareforgiftning er forbundet med disse bakterier. Så, en slags infektion, for eksempel bakterien Salmonella, lever på en blød og saftig, men snavset fersken. Og så spises han af en lunken pige, der ikke engang plager at vaske denne fersken. Her blomstrer bakterien også i en storslået farve. Det trænger ind i maven og tarmene og begynder at formere sig aktivt, indtil antallet af dets børn, børnebørn og børnebørn når niveauet, når de forårsager betændelse. Et stort antal bakterier og produkter i deres liv begynder først at ødelægge slimhinderne i fordøjelseskanalen. Eksterne manifestationer af denne svøbe - kvalme, opkastning, løs afføring og skarpe smerter i underlivet. Men vores bakterier og disse dine problemer kan virke utilstrækkelige, og så begynder det at trænge ind i blodet og forårsage generel forgiftning i kroppen - symptomerne er modtagelige for høj temperatur, et kraftigt fald i blodtrykket, bevidsthedstab.
Generelt, uanset hvor skræmmende, men nogen, selv ved første øjekast, kan den mest trivielle forgiftning resultere i et fatalt udfald, men ikke panik. Stadig passerer langt størstedelen af lidelser forårsaget af forgiftning ganske let og uden de uheldige konsekvenser. Men der er mennesker i fare, det er ældre, små børn, folk, hvis krop allerede er svækket på grund af kroniske sygdomme eller nyoverførte sygdomme. De kan opleve krænkelser af visse organers sædvanlige funktioner. Så nogle typer toksiner kan føre til udvikling af kronisk gastritis, mavesår, nyresvigt og hepatitis. Men sådan findes der heldigvis ikke ofte, som man ikke kan sige om dysbiose, som anses for en hyppig ledsager af både fødeforgiftning og perioden efter det giftige angreb. Dette er selvfølgelig ikke fatalt, men det er meget ubehageligt, og meget tid bruges til at slippe af med denne ulykke.
Sådan beskytter du dig selv
Nogle er forsigtige med forskellige typer mejeriprodukter, andre er mistænkelige for fisk, der skylder det for alle problemer med maven, mens andre er skyldige i grøntsager og frugter. Det viser sig imidlertid, det handler ikke om typen af produkter. Lad os måske åbne en hemmelighed for nogen: Praktisk set findes der ikke sådanne produkter (med sjældne undtagelser, som læses nedenfor), hvilket ville være mere eller mindre farligt ud fra et toksikologisk synspunkt. Hvis noget bliver forårsaget af forgiftning, er det ikke selve produktet, men overtrædelsen af enten dets fremstilling eller dyrkning, eller der opstod en fejl under transporten eller opbevaringen, eller måske er det fordi vi på en eller anden måde gør det forkert fremstillet.
Hvordan kan du være sikker på, at ingen skadelig gift kommer ind i munden? Alt er meget simpelt. Kan du huske hvad din mor lærte dig i barndommen? Det er de regler, vi nu vil huske.
- Gyldighedsperiode Kontrollerer du ofte krukkerne med yoghurt eller creme i butikken, kontrollerer fremstillingsdato og holdbarhed? Nej? Og det er nødvendigt at gøre dette altid, ellers risikerer du at slutte aftenen ikke i filmen med din elskede, men i en omfavnelse med en hvid ven på toilettet. Forfaldne selv for en dag kan produktet allerede være farligt.
- Skader på produktet. Køb ikke mad i beskadiget eller brudt emballage, fordi gennem denne dent eller revet pakke inde kunne få patogene bakterier og multiplicere der meget hurtigt. Hvis du ser mørke pletter på frugter eller grøntsager, skal du ikke købe dem. Selv hvis du afskår det beskadigede område, kunne putrefaktive toksiner allerede trænge ind i fosteret.
- Vandprocedurer. Dette er den gyldne regel, hvis du ikke vil afhente nogen form for infektion, altid før du bruger alle mine produkter, der kan vaskes. Først og fremmest er det naturligvis grøntsager og frugter. De skal vaskes meget grundigt i rindende vand, og selvom de har en skræl, skal de ikke spise (bananer, appelsiner). For bedre pålidelighed er det bedre at give dem mere og koge vand, især hvis du giver dem børn.
- Kontroller udseendet og lugten. Hvis noget produkt har ændret sin naturlige farve til nogle mistænkelige og endnu mere, hvis en mærkelig mærkelig lugt er gået fra den, send den sikkert til skraldespanden. Når alt kommer til alt, er forældet mad noget, som bakterier og andre mikroorganismer allerede feaster på (denne proces kaldes putrefaction) - hvorfor skal du spise en persons skrot?
Der er flere produkter i håndteringen, som det er værd at altid holde hånden på pulsen, fordi næsten en tredjedel af al fødeforgiftning falder på denne dødelige treenighed, så det er værd at lære dem bedre at kende.
Hermetiseret mad
Ud over simple bakterier, der går ind i fordøjelseskanalen forårsager tarmlidelser, er der også en farligere fjende - botulinumbakterier. De opbevares nogle gange i konserves. Hvis en sådan bakterie kommer ind i menneskekroppen, kan det føre til lammelse og meget ofte ender med et fatalt udfald. En farlig sår kan manifestere sig fra en time til flere dage efter at have konsumeret dåseføde. Og kun rettidig lægehjælp kan redde patienten fra forestående død. For ikke at være i sådan en frygtelig situation, køb ikke dåseføde fra nogen hænder, og hvis dåserne af dåsefood er opsvulmet - kast det straks.
alkohol
Alkohol - dette er i sig selv et giftstof og i store mængder kan forårsage meget alvorlig forgiftning. Men langt mere farlig er en anden - alkoholprodukter er smedet med brugen af den stærkeste gift - methylalkohol. Denne gift, der kommer ind i menneskekroppen, forårsager uoprettelige konsekvenser - i næsten 100% af tilfælde mister en person syn, og hvis dengang ikke går til en medicinsk institution, er risikoen for at falde i koma og stoppe og besejre hjernen, der er uforenelig med livet, stor. Og faren ligger i ikke kun en flaske vodka, der er røget, købt fra under gulvet, men dyrt alkohol købes for eksempel i en bar af nogle udenlandske hoteller - alle husker den triste historie, der skete for russiske turister på ferie i Tyrkiet for et par år siden. ..
svampe
Forgiftning kan forårsage ikke kun blegede toadstools og andre fly agarics, selv almindelig hvid eller kylling kan være farlig. Som det er kendt, er svampen en slags svamp, som absorberer alle skadelige stoffer fra jorden, især tungmetaller og toksiner. Derfor, en tilsyneladende harmløs ved første øjekast, boosteren, i hvis historie - en tung barndom nær en high-speed motorvej, kan indeholde et betydeligt antal giftige elementer. For at undgå problemer skal du samle svampene så langt som muligt fra vejene og kun over byens grænser. Og for at købe svampe er det kun nødvendigt i en butik eller på de kontrollerede svampplukkere. I særdeleshed risikerer du, at du allerede er kogt - saltede eller syltede svampe: i denne form er det svært at skelne svampesorter, og derudover er der ingen garanti for, at svampene blev vasket godt, før de smuttede.