En lækker kombination af kylling, agurker og ost Italiensk køkken til enhver tid blev herliggjort ikke kun af rejsende, men også af berømte digtere og forfattere. Mættede og tærte aromaer af italiensk køkken spænder appetit og vækker fantasi. Men det er meget enklere og mere demokratisk end køkkenet i mange andre europæiske lande, og forberedelsen af mange traditionelle italienske retter skelnes af ingrediensernes enkelhed og uhøjtidelighed. Dette gælder for sådanne varme retter som pasta eller lasagne og de berømte italienske salater, hvor den uundværlige ingrediens er ost - det verdensberømte visitkort med italiensk køkken. Måske udover ost, når man nævner italiensk køkken, kommer olivenolie til at tænke på, som er fyldt med det absolutte antal salater. Mayonnaise bruges til dressing italiensk salat, men for ikke at afvige fra traditioner, kan den være tilberedt af dig selv i olivenolie, eller du kan købe færdiglavet oliven mayonnaise. Du kan også bruge kogt kyllingekød, men med den røgede brystsmag og aroma af italiensk salat viser sig at være særlig pikant.
ingredienser:- Kyllingebryst røget 200 g
- Ost hård 100 g
- Æg kylling 5 stk.
- Agurk 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Bordseddike 2 spsk. l.
- Mayonnaise 50 g
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Til fremstilling af italiensk salat har vi brug for agurker, kyllingebryst, røget æg, hård ost, løg og mayonnaise.
- Trin 2 Skær kyllingebrystet i strimler.
- Trin 3 Æg koger hårdt (10 minutter fra kogepunktet), og skæres derefter i strimler.
- Trin 4 1 vaske en stor agurk, skræl den, hvis den er mørk og hård og skæres i strimler.
- Trin 5 1 skære en lille løg i tynde halvringe, hæld eddike (helst æble) og lad i 10-15 minutter.
- Trin 6 Tyg osten på et groft rist.
- Trin 7 Kombiner bryst, æg, agurk, ost og løg (eddike fra løgene er ikke nødvendig) og tilsæt 2-3 spsk majones.
- Trin 8 Bland alt grundigt, tilsæt salt til italiensk salat efter smag.