Æggepladser Hvilken plads er der til en kulinarisk fantasi, det synes at være de mest almindelige grøntsagshavegrøntsager! Upretensiøs courgette og aubergine kan omdannes til usædvanlige, originale og meget velsmagende retter: gryder, salater, fyldte grøntsager, kaviar, varme og kolde snacks. I sommeren inspiration tilføjes saftige duftende urter. Her kan for eksempel hvad en dejlig varm snack komme fra aubergine, tomat, grønne og hvidløg. Sådanne aubergine ruller kan serveres til kød, til kartoffelmos og at fiske. Eller brug det som et koldt snack til stærk spiritus. Konventionelle produkter bliver ved hjælp af enkle kulinariske teknikker et rigtigt mesterværk. Spicy og saftig fyldning, indpakket i et ømt kød - en kombination af sådanne forskellige smag er meget original, og udseendet af aubergine ruller tiltrækker opmærksomhed og giver et ønske om at prøve dem.
ingredienser:- Aubergine 3 stk.
- Tomater 2 stk.
- Hvidløg 1 fed
- Mayonnaise 2 spsk. l.
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 Til fremstilling af snacks skal du tage glatte ægplanter, små tomater, hvidløg, mayonnaise og vegetabilsk olie.
- Trin 2 Vask tomater, tør og skåret i tynde plader.
- Trin 3 Aubergine vaskes og skæres langs tynde plader.
- Trin 4 I en stegepande, varme 2-3 spsk. vegetabilsk olie og stege ægplanter fra to sider til en rødlig farve.
- Trin 5 Færdige ægplanter til afkøling.
- Trin 6 Klem hvidløgene gennem en presse og bland med mayonnaise.
- Trin 7 Hver plade af aubergine er lidt hældt, derefter smurt med majones, og efter at have lagt en tomatskive, pakkes den i en rulle.
- Trin 8 Klar ruller før servering serveres i køleskabet i 15-20 minutter.