Hvis du beslutter dig for at lave en eksotisk salat af muslinger, vil du ikke blot forberede en smuk og velsmagende skål, men også mætte kroppen med nyttige stoffer. Særligt vellykket denne ide kan være for en romantisk middag, fordi disse bløddyr anerkendes som et afrodisiakum, som mirakuløst påvirker mandlig kraft.
Grundlæggende forberedelsesregler
- Vælg produkter omhyggeligt. Det er bedre at købe muslinger i pakken. Så du vil være sikker på, at mollusker ikke fik bakterier eller affald under transport.
- Kontroller omhyggeligt emballagen. Aldrig tage fisk og skaldyr dækket med et tykt lag af sne eller is (derfor blev de frosset mange gange). Lugte varerne. Han skal lugte som havet eller slet ikke have nogen lugt.
- Vær opmærksom på drænene selv. De bør være tæt lukket, og hvis de er røv, prøv at trykke dem. Hvis skærmen ikke lukker, undgå disse muslinger.
- Når du køber frossen mad, skal du koge dem på afrimningsdagen, ellers vil de miste alle deres nyttige egenskaber.
- Dressing til en salat kan du vælge absolut nogen. Disse skaldyr er fremragende "venner" med mayonnaise, vegetabilsk olie, citronsaft og sojasovs.
I grund og grund er alle opskrifter til salater med muslinger enkle nok og kræver ikke stor indsats for madlavning.
Med æg og mayonnaise
Ingredienserne
- æg - 3 stk.
- muslinger - 200 g
- hård ost - 150 g
- agurk og salat til dekoration
- mayonnaise
- grønne
Madlavningsprocedure
- Æg koges og skæres i terninger. Vi gnider osten på en lille rist.
- Muslinger optøes, hældes koldt vand, koges og koges i kun to minutter. Vi tager kødet ud af skallerne og maler det om nødvendigt.
- Bland nu alle ingredienserne i en skål og sæson med mayonnaise. Tilføj eventuelt salt og yndlings krydderier.
- Vi spred salaten på en flad skål og dekorere med frisk agurk (om vinteren syltet og marineret).
ris
Du skal bruge
- mælk - 250 g
- olivenolie
- langkornet ris - 150 g
- frosne muslinger - 1 stk
- kogte æg - 2 stk.
- kirsebær tomater - 6-8 stk.
- persille greener
- salt, peber, laurbærblade
Forbered salaten så
- Denne opskrift er usædvanlig, fordi muslinger koges ikke i vand, men i mælk. Derfor er det nødvendigt at afrimme dem på forhånd og skylle dem under vandstrømmen for at rydde stykker af alger eller sand.
- Mælk hældes i en kasserolle, tilsæt peberkorn, lidt salt og et par laurbærblade. Når det koger, sætter vi muslingerne og koger i yderligere fire minutter.
- Ris koge og tilsæt muslinger i batcher som vandet koger væk. Æg er også kogt, afkølet og skrællet.
- Mens ris brygges, skær tomater halvdele og æg - skiver. Hakk persille.
- Vi forbereder dressingen: Bland olivenolie med en skefuld eddike, salt og peber. Bland risen med blandingen og spred den over pladerne. Læg ovenfra, som et ornament, æg og tomater.
Og nogle tips til sidst
Erfarne kulinariske eksperter anbefaler ikke at bruge for meget krydderi, da de drukner den naturlige smag af fisk og skaldyr. Foruden mælk kan muslinger koges i tørvin (både røde og hvide er egnede). Så de får en meget usædvanlig og pikant smag.
Hvis marmeladen ikke er åbnet, skal du ikke forsøge at skille skyderne med hånden, men kast kyllingen. Der er stadig det umuligt.