Kager med marengs og tørrede abrikoser "Æg"

Mine tørrede abrikoser og hæld det et par gange med kogende vand. Hvis tørrede abrikoser ikke blødgør, så lad det være. Ingredienser: instruktioner

Mine tørrede abrikoser og hæld det et par gange med kogende vand. Hvis tørrede abrikoser ikke blødgøres, lad det stå i 10-15 minutter i varmt vand. Vi tager to æg og adskiller proteinerne fra æggeblommer. 1 æg, 2 æggeblommer, sukker og blødgjort smørbrød sammen med en blander. Uden at stoppe piskning, tilsæt 1 kop mel. Stænk nu en anden 0,5 kop mel og ælt dejen med dine hænder. Fordel dejen i 2 dele. Fra hver del ruller vi et tyndt lag, hvor vi ved hjælp af en form eller en lille cirkel skærer ud cirkler. Vi skifter kasserne til kiks på et bageplade, der er dækket med bagepapir, olieret og drysset med mel. Forvarm ovnen til 200 ° C. Bages kiksene 15 minutter før selv rødning. Mens cookies er bagt, laver vi fyld og meringues. Til meringue, visp proteinerne i et fast skum. Under piskning søjle gradvist sukker i proteinerne. Beat til bløde toppe. Tilsæt derefter citronsaft og visp allerede til stærke toppe. Møtrikker maler i en kaffekværn. Skær forsigtigt møtrikkerne i meringueen og læg den i konfektionssprøjten. Vi tager cookies fra ovnen, reducerer temperaturen til 120 ° C. For hver cookie sætter vi et lag af marengs. Skær tørrede abrikoser i kvartaler og læg dem i midten af ​​hver cookie. Vi sætter kager i ovnen i endnu en halv time - indtil musene er klar. Bon appetit!

Serveringer: 20 stk.