Forberedelse af syltetøj til vinteren Forberedelse af frugt og bær til fremstilling af syltetøj adskiller sig ikke fra fremstillingen af råvarer til kogning af syltetøj. Æbler, pærer, quinces skæres i skiver og de halve kamre skæres, pits fjernes fra blommer, kirsebær, abrikoser og ferskner. Rabarberne bliver renset af fibre og skåret i stykker. For at blødgøre den tætte konsistens af nogle frugter og bær anvendes blanchering meget ofte. Til dette dyppes tilberedte frugter og frugter (æbler, pærer, dogrose, solbær, stikkelsbær, almindelig bjergaske, aronasortfrugt osv.) Før madlavning i flere minutter i kogende vand. Bær af tranebær, cowberries, havtorn, almindelig bjergaske, aronia björnbær, krusebær og solbær, før du koger knæ eller passerer gennem en kødkværn. Og så sarte bær som hindbær, jordbær, jordbær, blåbær, blåbær og så godt og hurtigt koge og kræver ikke forberedende forberedelse.
ingredienser:- Jordbær 800 g
- Orange 500 g
- Sukker 1300 g
- Melissa citron 20 g
- Orangelikørlikør 50 ml
- Trin 1 For at forberede syltetøj skal du tage friske jordbær, appelsiner, sukker, citronmelisse og appelsinør.
- Trin 2 Appelsiner til at fylde med kogende vand, skåret i 4 dele og skære hvert kvartal tyndt, fjerne frøene.
- Trin 3 Klargør de tilberedte appelsiner med 2 kopper sukker og efterlad en tinktur i 10 timer.
- Trin 4 Jordbær er rengjort af sepals, sat i en kolander, flere gange sat i en spand koldt vand og tillade at dræne væsken.
- Trin 5 Sæt jordbærene i madlavningsbeholderen, bland det resterende sukker og lad det gå i 1 time.
- Trin 6 Melissa blade grundigt vask, tør og hak.
- Trin 7 Kombiner appelsinerne med jordbærene, tilsæt væsken og citronmelmen, bring massen til kog og kog i 5 minutter. Forberedt syltetøj pakket straks i tørre steriliserede krukker og ukuporitkogte låg.