Røræg med champignon til morgenmad

Skræl kartoflerne, skåret i terninger. Blæs med kogende vand for at blødgøre det. Og steg ind i bilen Ingredienser:

• Kartofler - 1 stk. (Skåret i terninger)
• Løg - 1/3 Cup
• Rød peber - 1/4 kop
• Svampe krimini - 5-6 stykker (skåret i kvartaler)
• Bacon - 2 stk
• Spinat - 1 stykke (håndfuld)
• Hvidløg - 1 tand (hugge)
• Æg - 2-4 stk
• Salt, peber - - Til smag

instruktioner

Skræl kartoflerne, skåret i terninger. Blæs med kogende vand for at blødgøre det. Og steg potatiserne til guld i en varm stegepande (med olivenolie). Tilsæt løg og peber. Stek under det lukkede låg i et par minutter indtil det er blødt. Tilsæt svampe og bacon. Tilsæt spinat og hvidløg. Rør og reducer varmen. Forbered æggene separat, læg oven på hele sammensætningen og tjen straks. Bon appetit.

Serveringer: 2