Jam fra krusebær

Jam fra krusebær i gamle dage kunne findes på bordet næsten fra enhver værtinde. I vores dage blev denne skål ufortjent glemt, og det er ret sjældent at se det inden for hjemmelavet syltetøj. Men i tillæg til den fine smag er denne ret også ikke en stor fordel. Kærsbærbær indeholder i deres sammensætning vitaminer C, P, B9, caroten og jern. Der er en opfattelse af, at denne frugt har foryngende egenskaber, som det hjælper med at forsinke alderen. Ved at forberede denne smukke smaragd sødme vil du overraske og glæde dine gæster med sin usædvanlige smag og vidunderlige duft.

Metoderne til fremstilling af syltetøj fra stikkelsbær, foreslået i denne artikel, hjælper med at bevare den maksimale mængde nyttige stoffer i bær.

Klassisk opskrift

Liste over ingredienser:

• krusbærbær - 1 kg
• sukker - 1,5 kg
• vand - 2 kopper
• vodka - 50 g

Stadier af madlavning slik:

1. Tag en kolander og hæld de frugter af krusebær ind i den. Skyl dem grundigt under rindende vand.
2. Med hver bær skal du forsigtigt skære halen og gennembore med en nål - det er nødvendigt, så de ikke springer og forbliver hele i løbet af madlavningen.
3. Færdig frugt drys med en lille mængde vodka og sæt i en fryser i 20 minutter. Efter denne tid, overfør beholderen til køleskabet om natten.
4. Tilbered sirupen om morgenen: Sæt vandet i en gryde på en langsom ild og hæld sukker i beholderen. Vent til sirupen koger og nå en ensartet konsistens.
5. Fjern ikke gryden fra ovnen, læg bær i den og kog den. Du kan ikke blande syltetøj, du kan ryste det let. Derefter slukker ilden og forlader parabolanten, indtil den er helt afkølet.
6. Når dette sker, spænd syltetøj, så væsken forbliver i en beholder og bærene i den anden.
7. Sirup satte igen på en tallerken, kog og tilføj stikkelsbær. Gentag denne procedure 3-4 gange.
8. Den sidste kogning skal vare ca. 30 minutter. For at tjekke beredningen af ​​syltetøj, dryp en lille dråbe på pladen. Hvis det ikke spredes, er delikatessen klar.
9. Hvis der er et ønske, i slutningen af ​​kogningen, tilføj en lille vanilje til fadet.
10. Færdig marmelade hæld på steriliserede krukker og rulle.

Mal fra krusebær med nødder

Du skal bruge:

• gåsbær - 1 kg frugt
• sukker - 1,5 kg
• vand 350 g
• valnødkerner - 300 g

Fremstillingsmetode:

1. Til syltetøj skal du tage lidt umodne bær. De skal være grønne og faste til at røre ved. Stikkelsbær skylles grundigt under rindende vand, laver udskæringer på hver bær og fjern frøene med en hårnål.
2. Forbered sirupen, bland vandet med sukker og koge på lav varme, indtil hele korn er opløst.
3. Forvarm gryden på ovnen uden olie, drys valnødder på den og steg i et par minutter. Skær eller knus kernerne på en sådan måde, at der laves små stykker.
4. Fyld meget forsigtigt den resulterende masse af frugter med stikkelsbær, fold dem i en passende beholder.
5. Når arbejdet er færdigt, hæld bærene med varm sukker sirup, læg på ilden og vent på, at syltetøj koger.
6. Fjern panden fra komfuret, afkøles og køles i 10 timer.
7. Når denne gang er overstået, bringes opskålen til kog og koges, indtil den er klar.

Nyttige tips

For at gåsbærene ikke mister deres smukke smaragdfarve under varmebehandlingen, er det nødvendigt at svejses sirupen ordentligt. I koldt vand skal du først sætte 10 kirsebærblad og koge dem i 5 minutter. Derefter skal bladene fjernes og fortsætte med at forberede syltetøj.