For nylig har kun den dovne person ikke hørt om de gode egenskaber ved disse fantastiske svampe. De begyndte at blive udsolgt i tørret og endog rå form. Men ikke alle ved, hvordan man bruger dem, hvad er de generelt nyttige egenskaber ved shiitake-svampe, og om der er kontraindikationer til deres brug. Dette er det der vil blive diskuteret nedenfor.
Hvad er Shiitake?
Af skovsvampe er shiitake mest udbredt i Japan, Kina og andre asiatiske lande, hvor det normalt vokser på dødt træ af fældede træer. I dag betragtes shiitake som et værdifuldt produkt og dyrkes i mange lande i verden, herunder Europa. Ud over velsmagende mad som et alternativ til konventionelle svampe har shiitake en medicinsk værdi. I historien om traditionel japansk medicin i II-III århundrede f.Kr. modtog kejseren en shiitake-svamp som en gave fra de oprindelige folk i det gamle Japan. Derfor er det almindeligt at tælle anvendelsen af denne svamp i medicin. Shiitake var imidlertid kendt endnu tidligere i det antikke Kina og blev kaldt Huang Mo.
Shiitake Active Ingredients
Den mest værdifulde komponent i denne japanske svamp er polysaccharid-citron. Dette stof er 1/3 af hele svampen, som effektivt bekæmper kræft i undersøgelser med laboratoriemus. En anden nyttig egenskab ved shiitake er, at dets aktive stoffer direkte angriber kræftceller i immunsystemet og regulerer udviklingen af skadelige væv. Men Shiitake fik sin verdensomspændende berømmelse ikke kun på grund af dets helbredende egenskaber. Det indeholder et stof, der kan forbedre en persons smagsoplevelser. En slags naturlig "flavor enhancer", takket være denne champignon er så elsket af mange kulinariske specialister og gourmeter af verden. Den eksotiske smag af Shiitake-svampe vil ikke forlade nogen ligeglade, der tør prøve det. Det vil blive husket i lang tid og vil være behageligt at huske.
Hvad er fordelene ved Shiitake-svampe?
Dette produkt har mange nyttige egenskaber - Shiitake svampe indeholder hemmelighederne af mirakuløs helbredelse fra en række sygdomme. Derfor krediteres han ofte med nogle over-the-top funktioner og fantastiske egenskaber. Faktisk hjælper shiitake i hovedtræk - det påvirker direkte menneskets immunitet. Og da de fleste sygdomme forekommer netop på grund af svag immunitet - synes shiitake at helbrede dem alle. I spiselig form kan shiitake påføres i form af tørre ekstrakter og tinkturer. Derudover sælges lemonanen - et shiitake-baseret stof - separat fra ekstraktet som et specialiseret lægemiddel til bekæmpelse af kræft. Alle de problemer, hvor shiitaken viste sin effektivitet, er forbundet på en eller anden måde med det menneskelige immunsystem. Resultaterne fra de fleste undersøgelser har vist, at denne svamp faktisk styrker immuniteten og danner en beskyttende base mod forskellige sygdomme. Dette er dets usædvanlige værdi.
Beviste fordele ved at bruge shiitake:
Anti-cancer effekt: japanske læger har længe brugt shiitake som et middel til at styrke immunsystemet og bekæmpe tumorer. Det blev især fundet, at polysaccharider stimulerer immunceller til at producere interleukin og forårsage den såkaldte "tumornekrosefaktor". Forskellige typer kræft svarer til forskellige grader af behandling med letinon, men selv med et lille indhold af dette polysaccharid er det muligt at forlænge patienternes liv med mere end 50%.
Adaptogener, genopretning af kræfter: Japanske fysiologer bruger shiitake til bekæmpelse af kronisk træthedssyndrom, hvis det er forbundet med et lavt niveau af specifikke cytotoksiske leukocytter. De kaldes også "natural killers". Shiitake er i stand til hurtigt at genskabe styrke og fremme en sundere og dybere søvn.
Immunstimulerende middel: Shiitake er også kendt for sin gavnlige indflydelse i kampen mod forkølelse. Svampen stimulerer produktionen af interferon, som har en antiviral virkning. I modsætning til kemisk interferon, som administreres til syge mennesker i form af injektioner, virker shiitake lettere og mere effektivt uden at forårsage bivirkninger. Dette er især vigtigt i behandlingen af børn, da mange af dem har en allergisk reaktion på det indgivne interferon.
Myter og urimelige udsagn:
Antikolesterol effekt
Eksperimenter udført på dyr viste et fald i det totale kolesterol, hovedsageligt på grund af "dårligt" kolesterol - op til 25% i 7 dage. Men effekten var mere udtalt kun, da en diæt med et højt indtag af fedtstoffer og yderligere accept af shiitake-ekstraktet blev observeret. Så for at sige, at det er svampen, der har påvirket faldet i kolesteroltalet så højt som muligt. Mekanismen for denne handling er endnu ikke blevet forklaret.
Der er mange bivirkninger og kontraindikationer for at tage shiitake
Shiitake bruges i vid udstrækning i japansk og kinesisk køkken i mere end 3000 år og værdsætter det for dets nyttige egenskaber. På nuværende tidspunkt er der ikke identificeret alvorlige bivirkninger. Nogle mennesker kan opleve gastrointestinalt ubehag efter at have taget disse svampe. Men svampe er generelt tung mad. Og alle andre "vores" svampe kan have samme virkning, hvis en person har fordøjelsessproblemer. Hvad angår kontraindikationer, er der i tilfælde af shiitake næsten ingen.
I kombination med lægemidler, shiitake
Der er ingen videnskabelige tegn på lægemiddelinteraktioner. Det betragtes som helt sikkert til konsum af raske mennesker. Der er ingen tegn på farerne ved shiitake's virkning på de gravide og ammende kvinders sundhed og på udviklingen af fosteret. Der er heller ikke noget tegn på, at shiitake svækker virkningen af andre medtagne lægemidler. Det kan tages med nogen medicin, selv med antibiotika.
Der er kun klart begrænsede doser, som ikke kan overskrides
Der er ikke fastsat en daglig dosis. Det er bedst at følge instruktionerne knyttet til produktet, der indeholder shiitake. Normalt tage fra 6 til 16 g. Tørrede svampe om dagen fra 1 til 3 g. Tør ekstrakt 3 gange om dagen i lang tid.