- Æg - 12 stk
- Sukker - 3 glas (2 - i kagen, 1 - i fløden)
- Mel - 2 kopper
- Cream fedt - 1 glas
- Cremeost - 240 gram
- Jordbær - 2 Kilogram
- Chokolade - - Til smag
To rektangulære former til bagning er dækket af pergamentpapir. Pisk 12 æg og 2 kopper sukker i en elektrisk mixer. Vi slog i ca. 10 minutter ved høj hastighed. Massen skal øges i volumen 3 gange. Vi introducerer mel i blandingen. Bland forsigtigt med en spatel. Vi fordeler dejen i to støbte former til bagning. Bages i 17-20 minutter ved 175 grader før en tør tandpinde. Klar kager til kagen vi køler først i form til bagning, så på risten. Jordbær, tilfældigt skåret, stablet ind i en skål med blender og knust til homogenitet. Hæld flødeost med et glas sukker til en homogen tykk masse (bogstaveligt 1 minut). Tilsæt et glas fedtfløde og vis en anden 2-3 minutter til luftmassen. Hver kiks kage er skåret i halvdelen. Form kagen lag i følgende rækkefølge: kiks - jordbærpuré - creme creme - kiks - jordbærpuré - creme creme - kiks mv. Det sidste skal være et lag cremefløde, de skal jævnt dække hele kagen ovenfra og fra siderne. Det er kun at dekorere kagen med friske jordbær, samt chokolade eller chokoladeglasur. Så sender vi kagen til køleskabet for at fryse og bløde i mindst et par timer, hvorefter kagen kan serveres. Bon appetit!
Serveringer: 12