Fiskambassadør hjemme Som praksis viser, er ikke alt, hvad der ser appetitvækkende, nødvendigvis sådan. Og hvis der er en temmelig stor mængde til en flot udseende, men uspiselig delikatesse, er det dobbelt fornærmende. Hvis du skulle købe saltet fisk i butikken og finde ud af at det er forsinket eller mistænkt hjemme, så skal du være interesseret i opskriften til at lave lækker saltet laks eller ørred derhjemme. Tro på dig vil det slet ikke vise sig værre end hos dem, der beskæftiger sig professionelt, og selv det er bedre, det er mere velsmagende og det mest behagelige - det er mere gunstigt. Selvom du ikke tager højde for det faktum, at laks i en vakuumpakke ikke altid er virkelig en laks, men viser sig at være en helt anden farvet fisk, vil du stadig være tilfreds. For det første vælger du fisken til saltning selv, så du vil være sikker på kvaliteten. For det andet vil du ikke tilføje noget ekstra til marinade, hvilket betyder at du får et helt naturligt produkt. Og for det tredje vil du spare en anstændig sum penge. Efter at have mestret opskriften på saltet fisk, kan du ikke bryde hovedet igen før ferien og tænke på, hvad man skal give til en snack.
ingredienser:- Laksfilet 300 g
- Salt 6 el. l.
- Vand 1 l
- Trin 1 Til saltning har du brug for laksfileteter, salt og vand.
- Trin 2 1 liter vand koges og tilsæt 6 ss. l. salt med et dias Derefter afkøles vandet til stuetemperatur.
- Trin 3 Fiskfileter skal vaskes og sænkes ned i den afkølede saltlage. Hvis fisken kommer frem, så kan du lægge en tallerken på den som en belastning. Luk panden med et låg og sæt i køleskabet i 24 timer.
- Trin 4 Fjern derefter fisken fra vandet og tør det med et papirhåndklæde. Den færdige fisk skal opbevares i en tæt lukket beholder i køleskabet.