- Havabbor - 3 stk
- Løg - 1 stykke
- Hvidløg - 1 tand
- Basilisk frisk grøn - 30 gram
- Cilantro - 50 gram
- Citronsaft - 20 ml
- Olivenolie - 50 ml
- Salt - 1/4 Teskefuld
Første friske fisk skal vaskes, rengøres og slibes. Ned med alle de dårlige insider, gæller, finner osv. Ved hjælp af en blender skal alle ingredienserne i denne opskrift undgås, med undtagelse af havabbor, til en ensartet konsistens. Få en homogen grøn grus - som i billedet. Dette er den grønneste gruel fyldning indersiden af fisken. Hvis påfyldningen ikke er god, kan du binde fisken med en kulinarisk tråd. Vi dækker bagepladen med folie eller pergamentpapir, læg fisken ud. Stænk på toppen med olivenolie og en lille smule salt. Bages 20 minutter ved 190 grader - og den er klar!
Serveringer: 3