- mel - 1 3/4 kopper
- Gul kornmælk - 1/3 kop
- bagepulver - 1 tsk
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- sukker - 1 kop
- lysebrunt sukker - 1/2 kop
- smeltet smør - 8 stk. skeer
- kærnemælk - 1 kop
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- æg med stuetemperatur - 4 stk
- smeltet semisweet chokolade - 120 gram (fløde)
- smør af stuetemperatur - 220 gram (fløde)
- vanilleekstrakt - 1 tsk (fløde)
- kakao - 1/4 kopper (fløde)
- sukkerpulver - 5 kopper (fløde)
- kærnemælk - 1/3 kopper (fløde)
1. Forvarm ovnen til 175 grader og drys to runde former med en diameter på 20 cm kulinarisk spray. I en stor skål, sigt mel, majsmel, bagepulver, sodavand, salt, sukker og brunt sukker. 2. I en medium skål, piskesmør, kærnemælk, vanilleekstrakt og æg indtil glat. 3 Tilsæt æggeblandingen til melblandingen og bland, indtil der ikke er store klumper tilbage i dejen (flere små klumper er tilladt). 4. Fordel dejen mellem tilberedte former og bages i 25-30 minutter. Cool kagerne i formen i 10 minutter, og fjern dem derefter til en rist for fuldstændig afkøling. 5. Tilbered koge chokoladecreme. I en stor skål, slå den smeltede chokolade og smør sammen til en cremet konsistens. 6. Tilsæt vaniljeekstrakt, kakao, sukkerpulver og visp. Hæld langsomt kærnemælk og beat, indtil cremen har nået den ønskede konsistens. Hvis cremen er meget tyk, tilsæt et par dråber mælk. 7. Når kagerne er kølige, sæt dem oven på hinanden og dækk med fløde. 8. Smør top og sider af kagen med fløde. Dekorer efter vilje.
Serveringer: 10-12