- sukker - 3 kopper (til sherbet)
- vand - 3 glas (til sherbet)
- citron - 0,5 stk. (til sherbet)
- pulveriseret sukker - 1,5 kopper
- æg - 1 stk
- smør eller margarine - 125 gram
- semolina - 0,5 glas
- batchpakke - 1 stykke
- vanillin - 1 stk
- mel - 3 kopper
- hasselnødder, mandler eller pistacienødder - - Til smag
Hæld 2 kopper mel i retterne, lav midt i hullet, kør i ægget, sukkerpulver, smør, bagepulver, mango og vanille. Bland først alt i midten, bland derefter det med mel, tilføj det efter behov (se selv ved testen), du skal muligvis hælde i mere mel, derfor er det angivet i opskriften 3 kopper. Dejen skal være meget blød, men hold dig ikke i hånden . Fra dejen adskiller vi stykker i størrelse med en valnød, ruller bolde fra dem i håndfladerne og lægger dem ud på smurt med en solsikkeolie. I hver bold i midten sætter vi på en hasselnød eller en anden yndlingsmøtrik. Vi sætter ovnen forvarmet til 170 grader og bages til rødmosset. På dette tidspunkt forbereder vi sherbet: bland vand med sukker, lad det koge. Minutter gennem 3 koger vi tilføjer citronsaft, giver vi bogstaveligt et øjeblik endnu at puste. Fjern fra varme, hvorefter du kan tilføje mere vanille efter ønske. Vi hælder varm sackerpar fra ovnens varme sherbet og lad dem brygge, indtil sherbet absorberes godt - ca. 15-20 minutter. Bon appetit!
Serveringer: 4-6