- mel - 3 kopper
- sukker - 1 3/4 glas
- salt - 1/4 tsk
- af æggehvider - 5,5 stykker
- bagepulver - 1 tsk
- vanillin - 1/2 teskefulde
- mandler - 1 tsk
1. Snør æggehvider, indtil de bliver hvide, og de vil ikke danne faste toppe, når du løfter blanderen. Først derefter tilsæt sodavand, vanillin og mandler. 2. Sigt mindst 5 gange mel, sukker og salt sammen for at danne en homogen blanding af tørre ingredienser. 3. Kog forsigtigt piskede hvide og mel, og hæld derefter den resulterende dej på en tør rund bagningsskål omkring 25 cm i diameter. Formularen med bunden er bedst egnet. 4. Sæt kagen i en kold ovn. Nu tænder den og opvarmer op til 165 grader Celsius. Bag kagen i ca. 1 time, indtil kageens top bliver gyldenbrun. 5. Når kagen er lidt kølig, skal du forsigtigt fjerne den fra formen, skåret i 12 lige store portioner, hver på en separat plade, dekorere med flødeskum og skovbær.
Serveringer: 12